• Żegnaj pomarańczo! – parę słów o mojej kuchni

    Dodano w czw, 12/10/2017 - 7:37

    Pomarańczowa mała kuchnia, fronty wenge - przed remontemObnażam przed Wami moją kuchnię. Pomarańczową kuchnię, którą kocham, w której uczyłam się gotować i z którą wiąże się mnóstwo ciepłych wspomnień. Niestety od bardzo dawna nie spełnia ona moich oczekiwań. Dlaczego? Jedenaście lat temu, gdy ją urządzałam, panowała moda na fronty o kolorze wenge (bardzo ciemny brąz). Uważałam, że to najpiękniejsze fronty na świecie! (serio). Walnęłam wenge w niewielkiej kuchni i jakby tego było mało – w salonie. Wierzcie lub nie, ale na tamte lata kuchnia wyglądała jak z ówczesnego magazynu[…]

  • Makaron z rydzami, szynką dojrzewającą i pomidorkami

    Dodano w wt, 10/10/2017 - 12:00

    Makaron z rydzamiDopiero w połowie października znalazłam czas, aby wybrać się na grzyby. A tak to lubiłam. Nie zrywam się o piątej rano, bo w zasadzie nigdy nie liczę na pełny koszyk – ważniejszy jest dla mnie spacer na świeżym powietrzu z rodziną i obcowanie z naturą. Jeśli przy okazji coś wpadnie, to tylko wartość dodana. Zazwyczaj spaceruję w okolicy rodzinnego domu – lasami wzdłuż Bugu – widoki nad rzeką są malownicze. Ostatnio te lasy w dużej części wykarczowano – serce płacze, bo grzybobranie[…]

  • Konfitura z fig (dżem figowy)

    Dodano w pt, 06/10/2017 - 12:28

    Konfitura z fig - dżem figowyKonfitura z fig smakuje wybornie nie tylko na świeżej chałeczce czy z croissantami. Polecam Wam ją w szczególności na pajdzie chleba na zakwasie (świeżego lub tostowanego) w towarzystwie koziego sera. Taką kanapkę z serem i konfiturą figową warto posypać dodatkowo orzechami włoskimi. Jeśli nie lubicie kozich serków, to w ich zastępstwie równie pyszne będą sery pleśniowe lub śmietankowe do smarowania. Do tego lampka wina i pyszna, prosta kolacja gotowa. Konfitura z fig (dżem figowy): 1 kg świeżych fig 3/4 szklanki cukru trzcinowego[…]

  • Zupa krem z kurek

    Dodano w pon, 02/10/2017 - 12:13

    Zupa krem z kurekKurki to zdecydowanie moje ulubione grzyby. Najlepsze są te świeżo zebrane, niesamowicie pachnące… Nie mogę odżałować, że w tym roku, mimo urodzaju, nie miałam jeszcze okazji wybrać się do lasu. Na szczęście można liczyć na rodzinę i dary lasu dotarły do mnie, aż do stolicy. Miałam w planach makaron, jednak kurek było tak dużo, że postanowiłam przerobić je masowo. Padło na aromatyczną zupę krem z kurek. Niebo w gębie! Jest delikatna, zdrowa (przemyca się w niej dużo warzyw), kremowa i bardzo rozgrzewająca.[…]

  • Pasta ze słonecznika i pieczonej papryki

    Dodano w pt, 29/09/2017 - 12:02

    Pasta ze slonecznika i paprykiPasty do pieczywa to najlepszy sposób na kolację lub… przyjęcia. Jeśli macie dużo gości, warto przygotować zawczasu kilka past do smarowania – wystarczy świeże pieczywo i nietuzinkowa przekąska gotowa. U mnie w pracy takie pasty to prawdziwe urodzinowe hity (większym powodzeniem cieszą się przekąski słone, niż deserowy bufet). Szczególnie miło odbierane jest pate z wątrobki, jednak ostatnio na stołach pojawiła się pasta ze słonecznika. Ja, choć wcześniej miałam okazję ją jeść na jakichś warsztatach, to osobiście jeszcze jej nie robiłam. Żałuję, że tak[…]

  • Jesienna kawa na mleku orzechowym z figami

    Dodano w pon, 25/09/2017 - 5:42

    Jesienna kawa na mleku z orzechów laskowych z figamiKto z Was kocha jesień? Ja niestety nie… Silny wiatr, deszcze, spadająca temperatura potrafią mi przyćmić uroki tej pory roku. Gdy któregoś dnia znowu wróciłam do domu przemoczona, postanowiłam sobie tę jesień troszkę osłodzić moim tamtorocznym odkryciem – połączeniem kawy z figami. Zaparzam kawę na mleku roślinnym – orzechowym lub migdałowym (zazwyczaj wracam późno, więc jest to już bezkofeinowa Inka), dodaję cynamon i przegryzam świeżymi figami – komponują się idealnie. Mleko orzechowe nie smakuje tak jak krowie – jednak do późnej, jesiennej[…]

  • Pulpeciki cielęce w sosie pieczarkowym

    Dodano w sob, 23/09/2017 - 12:01

    Pulpeciki cielęce w sosie pieczarkowymPulpeciki cielęce w sosie pieczarkowym są delikatne i rozpływające się w ustach. Nie martwcie się jednak, jeśli nie uda Wam się kupić cielęciny – w jej zastępstwie dobrze sprawdzi się indyk. Sekretem smaku jest bowiem prosty, ale jakże pyszny pieczarkowo-koperkowy sos – wyjątkowo kremowy i aromatyczny. Smak mojego dzieciństwa! To świetne danie zarówno dla starszych dzieci (pieczarki mogą być ciężkostrawne dla maluchów), jak i dorosłych. Lubię też w pulpetach w sosie to, że pasuje do nich wszystko – jeśli w domu skończą[…]

Strona 1 z 12212...Ostatnia »