Naleśniki bez jajekLeniwe weekendowe śniadanie z naleśnikami w roli głównej to ideał wielu osób. Gorzej jak chęci są, zajrzymy do lodówki, a tam… zabrakło jajek. Nic nie szkodzi, ciasto naleśnikowe uda się także bez nich. Musimy tylko pamiętać o dwóch rzeczach: po pierwsze ciasto musi odpocząć po przygotowaniu, a po drugie patelnia nie może być zbyt zimna (wtedy naleśniki będą się rozpadać przy próbie obrotu). Naleśniki bez jajek można smażyć beztłuszczowo lub na odrobinie oleju (wtedy wg mnie są smaczniejsze).

Kryzysowe naleśniki bez jajek:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej (typ 450-550)
  • 1 szklanka mleka (lub napoju owsianego/migdałowego/sojowego)
  • minimum 0,5 szklanki zimnej wody gazowanej (ewentualnie zwykłej)
  • 3 łyżki oleju
  • szczypta soli

Mąkę miksujemy z mlekiem (lub napojem roślinnym), wodą gazowaną oraz olejem i szczyptą soli. Odstawiamy na co najmniej 20-30 minut do odpoczęcia i wytworzenia się siatki glutenowej (można też odstawić na godzinę lub np. na noc do lodówki). Po tym czasie masę dokładnie mieszamy, a jeśli mocno zgęstniała, dodajemy jeszcze kilka łyżek wody gazowanej, aby uzyskać lejącą konsystencję, pozwalającą na smażenie cienkich sztuk. Patelnię silnie rozgrzewamy. Możemy smażyć naleśniki na patelni suchej lub wytartej ręcznikiem papierowym maczanym w oleju. Z przepisu otrzymamy ok. 8-10 naleśników z patelni o średnicy 24 cm.

Naleśniki bez jajek - najlepszy przepis

 

FavoriteLoadingDodaj przepis do ulubionych

Pamiętaj, aby pochwalić się swoimi potrawami i wypiekami wg przepisów z bloga, wstawiając zdjęcie w komentarzu poniżej. Będzie mi też bardzo miło jak zaobserwujesz mojego bloga na Instagramie i na Facebooku - każde polubienie sprawia mi radość i motywuje do dalszej pracy!