Schab po cygańskuWielu osobom brakuje pomysłów na przyrządzanie schabu. Gdy rozbiliśmy kotlety na schabowe, a nie do końca mamy ochotę je jeść, polecam schab po cygańsku. To zupełna inna forma podania tego mięsa. To danie bardzo ekonomiczne – ze składników, które będą w większości domów – na dodatek nie wymaga żadnych zdolności kulinarnych. Smakuje inaczej niż tradycyjne kotlety – majonez po długiej obróbce cieplnej tworzy pyszny sos. Od kilku lat robię to danie regularnie 🙂 Wiem, że wygląda mało apetycznie, ale uwierzcie mi na słowo, że nadrabia smakiem. Podaję porcję na 3-4 osoby.

Składniki:

  • 3-5 plasterków schabu (w zależności od tego jak bardzo jesteśmy głodni – pamiętajmy, że podczas pieczenia schab się skurczy)
  • 3-4 marchewki
  • 2 cebule
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich lub tymianku
  • 3-4 łyżki majonezu
  • ok. 5 łyżek startego żółtego sera
  • sól, pieprz

Potrzebujemy dużego naczynia żaroodpornego. W nim będziemy piec wszystkie składniki. Marchewki obieramy i kroimy na cienkie plasterki (jeśli mamy szatkownicę do warzyw zajmie nam to minutę).  Układamy je równomiernie na dnie naczynia. Następnie obieramy cebulę i kroimy ją także na  plasterki (lub półplasterki). Rozkładamy na marchewce. Warzywa posypujemy papryką i ziołami. Schab rozbijamy bardzo cienko jak na schabowe – delikatnie solimy, pieprzymy i układamy na warzywach. Schab smarujemy 3-4 łyżkami majonezu (ja używam light) – tak, aby cały był nim przykryty. Następnie posypujemy tartym żółtym serem.

Schab po cygańsku

Teraz naczynie przykrywamy folią aluminiową i pieczemy w 190ºC (lub 180ºC z termoobiegiem) przez 1 godzinę. Po godzinie zdejmujemy z wierzchu folię i pieczemy jeszcze 15-20 minut, aż wierzch nabierze ładnego koloru. Schab po cygańsku podajemy samodzielnie lub z ryżem albo pieczonymi ziemniakami.

Schab po cygańsku

FavoriteLoadingDodaj przepis do ulubionych

Pamiętaj, aby pochwalić się swoimi potrawami i wypiekami wg przepisów z bloga, wstawiając zdjęcie w komentarzu poniżej. Będzie mi też bardzo miło jak zaobserwujesz mojego bloga na Instagramie i na Facebooku - każde polubienie sprawia mi radość i motywuje do dalszej pracy!