Sałatka z arbuzem to danie świetne na upalne dni. To niecodzienne połączenie – słodki arbuz, słona feta, kwaśna limonka, orzeźwiająca mięta – wszystkie składniki sprawiają, że sałatka jest pełna kontrastów. Razem jednak tworzą bardzo ciekawą kompozycję – lekką i zaskakującą z każdym kęsem. Nie wiem, czy każdemu przypadnie do gustu, ale warto spróbować. Przepis na sałatkę z arbuzem i fetą pochodzi z książki Nigelli Lawson.
Składniki:
- 1,5 kg słodkiego, twardego arbuza
- 2−3 limonki
- 250 g greckiego sera feta
- 1 mała czerwona cebula
- mały pęczek natki pietruszki
- mały pęczek świeżej mięty
- 3−4 łyżki oliwy z oliwek
- 100 g drylowanych czarnych oliwek
- świeżo mielony pieprz
Czerwoną cebulę obieramy i kroimy na bardzo cienkie półplasterki. Przekładamy ją do małej miseczki i zalewamy sokiem wyciśniętym z limonek – dzięki temu straci ona swą ostrość. Nigella pisze, że powinny wystarczyć dwa owoce – jednak gdy limonki są wysuszone i mało soczyste, trzeba użyć ich więcej. Z arbuza usuwamy wszystkie pestki, a następnie kroimy czerwony miąższ na 3-4cm kawałki o trójkątnym kształcie. Fetę kroimy w kostkę podobnej wielkości i wkładamy razem z arbuzem do szerokiej i płaskiej miski. Listki pietruszki i mięty drobno siekamy i posypujemy sałatkę. Na wierzch wykładamy cebulę wraz z sokiem, dodajemy całe oliwki, polewamy oliwą i oprószamy świeżo mielonym pieprzem. Delikatnie i ostrożnie mieszamy sałatkę, najlepiej dłońmi, aby nie połamać fety.
orzeźwia niebywale, a jednocześnie syci. super propozycja na lekki lunch :]
A czy mogą być wydrylowane zielone oliwki? 🙂
Oczywiście 🙂
Uwielbiam kontrasty a w smaku, zmysły są tak pobudzone, że daje się wyczuć sama esencja… przyjemności:)
Nigdy nie robiłam, ale z pewnością wkrótce to zmienię 🙂
Rzeczywiście bardzo intrygująca i zaskakująca sałatka 🙂
doskonałe połączenie smaków:) muszę wypróbować:)
Słodko-słone. To lubię 🙂
Przepysznie wygląda i bardzo orzeźwiajaca na upały, aż chce się zjeść 🙂
Ciekawe połączenie. Soczysty arbuz i słony ser feta. Pozdrawiam
Sałatka świetna. Zrobiłąm dzisiaj na imprezę wszyscy się zachwycali:)
Super! :)))
Ale boskie zdjęcia :)!
Uwielbiam tą sałatkę, jest orzeźwiająca i taka prosta w przygotowaniu.
Ale Ty kusisz tym arbuzem. Próbowałam już arbuza z różnymi dodatkami,ale z serem feta jeszcze nie, czas to zmienić:)
baaardzo odważne połączenie, oj baaardzo!
Nie wiem czy sama bym ją zrobiła, ale spróbować zawsze chętnie 🙂
Orzeżwiająca ,kolorowa i apetyczna
widziałam już na paru blogach podobną – to chyba tegoroczny hit:)
Tegoroczny chyba nie – „Forever Summer” Nigelli jest już w polskiej wersji językowej od kilku lat. Przepis pewnie po prostu powraca w sezonie arbuzowym 🙂 Sałatka jest przez blogerów albo uwielbiana, albo znienawidzona – zależy od tego jak przyjmujemy połączenie słodko-słone 🙂
Sałatek zrobiłam dzisiaj na kolacje – tak dziwnego i zarazem pysznego połączenia dawno nie jadłam! Polecam tym osobom, które się wahają. 🙂 Idzie do ulubionych. 😉
🙂
Nie znam tego przepisu ale wydaje się bardzo ciekawy! 😀
Uwielbiam połączenie fety z owocami. Jak dla mnie rewelacja 🙂
To jedna z moich ulubionych sałatek 🙂
czuję że nam posmakuję 🙂 zrobię jeszcze w tym tygodniu 🙂 pozdrawiam!
zrobiłam 🙂 zaraz będziemy jeść 🙂
I jak poszło? 🙂
pyszna i orzeźwiająca 🙂 robiłam już w zeszłym tygodniu 🙂 jutro na blogu! pozdrawiam!
Zrobiłam…wspaniała :)! Dzięki za przepis!