Pierś z kurczaka w cieście naleśnikowym - domowe nuggestyPierś z kurczaka w cieście naleśnikowym to danie, jakie pamiętam z czasów studenckich. Przepadają za nią dzieci, nastolatki, ale i dorośli. Nie sądziłam, że po latach będzie mi tak smakować. Najlepiej podawać ją z pieczonymi ziemniakami lub frytkami oraz surówką (z marchewki, kapusty, rzodkwi, selera – jaką lubimy). Do kotlecików można też podać dowolny sos: keczup majonez, sos tatarski czy tysiąca wysp. Taki domowy fast food z zagrodowego kurczaka będzie zdecydowanie pewniejszy niż nugettsy niewiadomego pochodzenia.

Pierś z kurczaka w cieście naleśnikowym:

  • ok. 800 g piersi z kurczaka (4 pojedyncze filety)
  • 2 nieduże jajka (S/M)
  • pół szklanki mąki pszennej + do obtoczenia
  • pół szklanki mleka
  • po 1 lekko czubatej łyżeczce: słodkiej papryki, granulowanego czosnku, tymianku, majeranku
  • po ¼ łyżeczki: kurkumy, chilli w proszku
  • olej do smażenia
  • sól, świeżo mielony pieprz

Piersi z kurczaka oczyszczamy z błon i kroimy na grube paski (ja kroję każda pierś pod kątem na ukos). Delikatnie solimy. W misce lekko roztrzepujemy widelcem jajka, dodajemy mleko i mąkę. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji (mogą być małe grudki). Dodajemy wszystkie przyprawy oraz sporą szczyptę soli i grubo mielonego pieprzu. Mieszamy i wkładamy kawałki kurczaka. Zostawiamy na co najmniej 30 minut w lodówce. Po tym czasie na dużej patelni rozgrzewamy 1 cm warstwę oleju. Do miski wsypujemy mąkę. Nadziewamy kawałki kurczaka w cieście na widelec, obtaczamy je w mące z każdej strony i kładziemy na rozgrzany olej. Smażymy z obu stron, aż ciasto będzie złoto-brązowe. Ja smażę w kilku partiach. Usmażone kawałki układamy na ręczniku papierowym do odsączenia. Podajemy z frytkami i surówką. Ja tym razem poszłam na łatwiznę i użyłam mrożonych frytek.

Pierś z kurczaka w cieście naleśnikowym

Pierś z kurczaka w cieście naleśnikowym 2

FavoriteLoadingDodaj przepis do ulubionych

Pamiętaj, aby pochwalić się swoimi potrawami i wypiekami wg przepisów z bloga, wstawiając zdjęcie w komentarzu poniżej. Będzie mi też bardzo miło jak zaobserwujesz mojego bloga na Instagramie i na Facebooku - każde polubienie sprawia mi radość i motywuje do dalszej pracy!