Kokosowy omlet z owocami

Omlet kokosowyMoje dzisiejsze śniadanie było idealne. Puszysty omlet o smaku kokosowym w towarzystwie czekoladowego sosu i świeżych owoców. Obowiązkowo jedzony na świeżym powietrzu (choć to tylko warszawski balkon). Omletowi spodoba się towarzystwo każdych owoców – ja miałam akurat maliny i borówki, ale równie dobrze mogą to być banany czy truskawki. Warto zrobić sobie taką słodką przyjemność, oj warto.

Składniki:

  • 5-6 jajek
  • 4 łyżki wiórków kokosowych
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany
  • 1 łyżka cukru pudru
  • skórka starta z cytryny
  • łyżeczka cukru wanilinowego
  • 1/3 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 2-3 łyżki masła do smażenia
  • szczypta soli
  • dowolne miękkie owoce
  • sos owocowy (zblendowane owoce lub gotowy) lub sos czekoladowy (2 łyżki nutelli rozpuszczone z 4 łyżkami słodkiej śmietanki lub gotowy)

Na dużej, suchej patelni prażymy wiórki kokosowe na złoty kolor. Odkładamy łyżkę do posypania, a resztę zostawiamy na patelni. Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywno z szczyptą soli, a do żółtek dodajemy: mąkę, śmietanę, cukier puder, cukier wanilinowy, skórkę cytrynową, cynamon i także szczyptę soli. Roztrzepujemy widelcem i delikatnie łączymy z pianą z białek. Włączamy ogień pod patelnią z wiórkami i dodajemy do nich masło. Gdy się rozpuści wlewamy masę jajeczną. Smażymy na małym ogniu aż spód się zarumieni. Przewracamy omlet na drugą stronę i dosmażamy na złoty kolor. Zsuwamy na talerz i składamy na pół. Dekorujemy owocami, polewamy sosem owocowym lub czekoladowym oraz posypujemy pozostałymi wiórkami.

Inspiracją był przepis na omlet z owocami w gazetce z serii Biblioteczka Pani Domu.

Zobacz także:

FavoriteLoadingDodaj przepis do ulubionych

11 Odpowiedzi na Kokosowy omlet z owocami

  1. Natalia - Poezja Smaku Jotka napisał/a:

    Ale rozpusta! Omnomnomnomnom <3 🙂

  2. Natalia - Poezja Smaku Pastelle napisał/a:

    Wygląda fenomenalnie. Jadłabym…

  3. Natalia - Poezja Smaku Ewa napisał/a:

    boski wygląd i smak

  4. Natalia - Poezja Smaku Dzikowiec napisał/a:

    Takie śniadanie mogłabym jeść codziennie! Poszłoby w biodra, ale co tam 🙂

  5. Natalia - Poezja Smaku Samantha napisał/a:

    Bajeczny omlet z pysznymi dodatkami i na słodko również pyszny 🙂

  6. Natalia - Poezja Smaku Ola napisał/a:

    puszysty, słodki – taki lubię najbardziej

  7. Natalia - Poezja Smaku Majana napisał/a:

    Fantastyczne śniadanie! Śniadanie – ideał 🙂

  8. Natalia - Poezja Smaku megi napisał/a:

    Kocham omlety, a ten wygląda wspaniale! ;D

  9. Natalia - Poezja Smaku Patyska napisał/a:

    Totalny odjazd… 🙂

  10. Natalia - Poezja Smaku Łasuch w kuchni napisał/a:

    A gdybym sobie taki omlet jutro na śniadanie zrobiła to moja niedziela byłabym o niebo lepsza 😉

  11. z pewnością zrobię i mam nadzieję, że wyglądać będzie jak Twoój, piękne zdjęcia i fajna dekoracja 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz załączyć zdjęcie (tylko JPEG)