Mini bezy Pawłowej idealnie powinny się sprawdzić jako romantyczny deser po eleganckiej kolacji lub np. na Walentynki. Wbrew obawom bezy robi się bardzo prosto, a w połączeniu z delikatną bitą śmietaną i owocami są wprost fenomenalne. Ja przygotowałam część bezików z truskawkami, a część z pestkami granatu. Oba połączenia były pyszne, choć o tej porze roku skłaniam się ku temu drugiemu. Pamiętajcie, że mini bezy możemy upiec nawet dzień – dwa wcześniej, a napełnić kremem i udekorować przed samym podaniem.
Składniki (6 sztuk):
- 3 białka dużych jaj ekologicznych
- 150 g drobnego cukru do wypieków (0,9 szklanki)
- 1 niepełna łyżeczka octu winnego
- 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej
- szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 300 ml śmietany 30%
- świeże owoce, np: truskawki, maliny, granaty, jeżyny, kiwi lub inne
Dużą blachę od piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Ołówkiem rysujemy na papierze w odstępach 6 kół o średnicy 9-10 cm (najlepiej odrysować od jakiegoś naczynia). Piekarnik nagrzewamy do 180°C. Białka ubijamy ze szczyptą soli. Gdy będą prawie sztywne, zaczynamy dodawać cukier – po jednej łyżce, cały czas miksując. Piana powinna zrobić się błyszcząca. Na końcu należy oprószyć pianę mąką (skrobią), dodać ocet i ostatni raz wymieszać. Sztywną pianę rozkładamy na sześciu narysowanych kołach. Na środku każdego robimy delikatne wgłębienie łyżką. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i od razu zmniejszamy temperaturę do 130°C. Pieczemy bezy przez 45 minut, a następnie zostawiamy w piekarniku do całkowitego wystudzenia (ok. 2 godziny, można też zostawić na noc). Po takim suszeniu będą chrupiące na zewnątrz i lekko ciągnące w środku. Przed podaniem ubijamy śmietanę wraz z ekstraktem na sztywno. Rozkładamy na środku każdej z bez. Wierzch dekorujemy ulubionymi owocami.
Male cudenka ;)) W polaczeniu z granatem – rewelacja – wiem, gdyz ostatnio tez robilam 😉 Pysznosci !!!
Piękniutkie!
ja lubię, ale mój mąż nie. Bardzo ładnie prezentują się:)
Prześliczne są, idealne na Walentynki 🙂 I te truskawy… piękne! <3
Ależ pięknie się prezentują. Chętnie się skuszę:)
Uwielbiam bezy z bitą śmietaną i owocami, są bardzo sexy 🙂
Taka mini Pavlova 🙂 śliczne wyszły, w sam raz na walętynki 😉
Pyszny deser, a jak ładnie podany 🙂
Jakie urocze! Idealny walentynkowy deser 🙂
Urocze! To deser, który uwielbiam!
Wspaniałe są, rzeczywiście to świetny pomysł na walentynki, są takie romantyczne 🙂
Urocze, uwielbiam ten deser w każdej postaci 🙂 u mnie też dziś pojawi się pavlova, ale w wersji maxi :))
Natalko i kto tu kusi ;))))) Już czuje w ustach ten delikatny smak rozpływającej się bezy z bitą śmietana i truskawkami ummmmm 🙂 Istna rozpusta 🙂 Prosty przepis, a ile daje przyjemności 😉
Udanego dnia :))))
Ale pięknie się prezentują 😀 Idealny deser na walentynkową kolację ;))
subtelne, piękne 🙂
Wyglądają pięknie i bardzo żałuję ale beza to nie jest to co lubię najbardziej (chyba że czekoladowa) Zawsze jednak, niezmiennie, zachwycają mnie desery bezowe i wszelkie odmiany Pavlovej
ooo tak! Idealnie na Walentynki 🙂
Świetny pomysł na sprawianie czegoś pysznego bliskiej osobie.
Twoja pavlova też cudnie się prezentuje. Moja już pożarta, więc wpraszam się na Twoją 🙂
Od miesiąca mażę o Pawłowej z bitą śmietaną i musem truskawkowym 😀 Dałaś mi motywacje, żeby w końcu zabrać się do pracy 😀
Bardzo smaczny deser.
Przepiękne 🙂 lekki jak chmurka, a ta truskawka – marzenie!!
Myślałam, żeby zrobić takie bezy na walentynki, ale w tym roku jednak postawiłam na czekoladki, zapraszam do mnie 🙂 http://wenus-lifestyle.pl/2014/02/pralinki-na-walentynki/
Piękne Pavlove, idealne na Walentynki 🙂
Twoja wersja mini urzekła mnie 100 razy bardziej niż duża Pavlova!
Meeega, jeszcze ta truskawka 😀
Piękne i bardzo efektowne z truskawką. Wysmienite na deser do uroczystej kolacji 🙂
Ślicznie wyszły te bezy:)
Ostatnio robiłam tort bezowy na zamówienie i zostało mi troszkę masy więc upiekłam taką mini bezę dla siebie. Tak na pocieszenie, bo nie mogłam spróbowac tej dużej:)
Zanoszę się na nie i zanoszę. Jeszcze nigdy nie zrobiłam, a tak wszyscy zachwalają. Twoje wyglądają nieziemsko.