Trufle czekoladoweW walentynki królują kwiaty, serduszka i… czekoladki. Komercja, komercją, ale kto nie ucieszy się z podarowanych, własnoręcznie zrobionych czekoladek? Trufle czekoladowe będą doskonałym prezentem dla ukochanej osoby, który przygotujemy prosto i dość szybko. Z przepisu wychodzi około 40 sztuk trufli, powinno więc starczyć dla wszystkich których kochamy.

Składniki:

  • 100 g czekolady gorzkiej
  • 100 g czekolady mlecznej
  • 125 g mascarpone (lub 150 ml kremówki)
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka rumu, whiskey lub czerwonego wina
  • szczypta cynamonu
  • opcjonalnie: 1 łyżeczka miodu
  • ok. 4 łyżki kakao do obtoczenia

W małym rondelku zagotowujemy niewielką ilość wody, a na rondelku stawiamy szklaną lub metalową miskę (nie powinna dotykać wrzątku). Jest to tzw. kąpiel wodna. Do miski ustawionej nad parą wodną łamiemy obie czekolady. Gdy się rozpuszczą, dokładnie je mieszamy. Dodajemy jogurt, a następnie serek mascarpone (lub kremówkę). Energicznie rozcieramy, masa zacznie gęstnieć. Gdy rozetrzemy całe mascarpone, zdejmujemy miskę i dolewamy do masy łyżkę alkoholu oraz dodajemy szczyptę cynamonu. Mieszamy i próbujemy. Jeśli lubimy słodkie czekoladki możemy dosłodzić masę odrobiną miodu. Wylewamy czekoladę do żaroodpornego naczynia i wstawiamy na 20-30 minut do lodówki, aby czekolada stężała. Gdy będzie dosyć gęsta odkrawamy za pomocą łyżeczki kulki wielkości winogron. Nadajemy dłońmi okrągły kształt (będzie trochę brudzenia) i wrzucamy do miseczki z kakao. Obtaczamy. Gotowe trufle czekoladowe schładzamy w lodówce.

Trufle czekoladowe

Wartości odżywcze 100 g Razem
Kalorie
435 kcal 1543 kcal
Węglowodany
28 g 98 g
w tym cukry
16 g 58 g
Tłuszcz
34 g 120 g
w tym kwasy tł. nasycone
12 g 43 g
Białko
6 g 22 g
Sól
0 g 0 g
Błonnik
4 g 15 g
FavoriteLoadingDodaj przepis do ulubionych

Pamiętaj, aby pochwalić się swoimi potrawami i wypiekami wg przepisów z bloga, wstawiając zdjęcie w komentarzu poniżej. Będzie mi też bardzo miło jak zaobserwujesz mojego bloga na Instagramie i na Facebooku - każde polubienie sprawia mi radość i motywuje do dalszej pracy!