Trufle tiramisuTo taki przepis, który chciało się zrobić natychmiast. Zobaczyłam te słodkie maleństwa u Mariki (oryginał na blogu Gotuję bo lubię) i od razu wiedziałam, że będą pyszne. Trufle kawowe nie wymagają dużego wkładu pracy, pieczenia czy innych czasochłonnych czynności. Robi je się szybko i jak zauważyła Marika znikają z lodówki niespodziewanie 🙂 Lekko zmodyfikowałam przepis, bo wydawało mi się, że serka jest zbyt dużo i byłam niezwykle zadowolona z efektu. Pralinki idealne nie tylko do kawy.

Składniki:

  • 250 g serka mascarpone
  • 2 czubate łyżki kawy rozpuszczalnej (ja użyłam świeżo zaparzonego espresso)
  • 1 czubata łyżka cukru pudru,
  • 3 łyżki likieru kawowego (można zamienić na 2 łyżki wódki, ja użyłam Sheridan’sa)
  • 150 g podłużnych biszkoptów
  • 80 g herbatników (nie było w oryginale)
  • dodatkowo: kakao do obtoczenia

Kawę rozpuszczalną zalewamy 5 łyżkami wrzącej wody (możemy także zrobić esencjonalny napar z ekspresu). Do kawy dodajemy cukier puder, mieszamy i zostawiamy do ostygnięcia. Wlewamy likier. Rozkruszamy biszkopty i herbatniki – najlepiej za pomocą blendera lub malaksera. Dodajemy do nich zimną kawę i dokładnie mieszamy. Po ok. 10 minutach masę mieszamy z mascarpone (bardzo dokładnie). Wstawiamy do lodówki na pół godziny. Po wyjęciu zlepiamy kulki wielkości trochę mniejszej od orzecha włoskiego i obtaczamy w kakao (polecam robić to w rękawiczkach). Przechowujemy w lodówce. Wyszło mi ponad 20 trufli (pralinek).

Trufle tiramisu

———————————————————————————————————————————————

W końcu doczekałam się swoich ślubnych zdjęć (po 3 miesiącach czekania!). Na początku nie chciałam ich zamieszczać, bo to w końcu blog kulinarny, ale uległam Waszym prośbom 😉 A więc tak wyglądałam we wrześniu…

Ślub Natalii  Ślub Natalii  Ślub NataliiŚlub Natalii  Ślub Natalii  Ślub Natalii
Ślub Natalii  Ślub Natalii  Ślub Natalii  Ślub Natalii  Ślub Natalii

FavoriteLoadingDodaj przepis do ulubionych

Pamiętaj, aby pochwalić się swoimi potrawami i wypiekami wg przepisów z bloga, wstawiając zdjęcie w komentarzu poniżej. Będzie mi też bardzo miło jak zaobserwujesz mojego bloga na Instagramie i na Facebooku - każde polubienie sprawia mi radość i motywuje do dalszej pracy!