Tag

żółtka

Drożdżówki z kremem migdałowym i daktylami

Drożdżówki z kremem migdałowym i daktylami

Uwielbiam jeść drożdżówki. Szczególnie na śniadanie. Drożdżówki z kremem migdałowym i daktylami są bardzo wilgotne, dlatego nie tracą smaku nawet na drugi i trzeci dzień. Migdałowy budyń i lukier nadają im bardzo charakterystycznego smaku i sprawiają, że ciasto nie jest…

Czytaj dalej
Kartofelki - kruche ciasteczka na smalcu

Kartofelki – kruche ciasteczka

Kartofelki to jedne z moich ulubionych kruchych ciasteczek. Ich tajemnicą jest spory dodatek smalcu, który odpowiada nie tylko za wyjątkowy smak, ale także za wspomnianą kruchość. Mimo, że kartofelki do dietetycznych nie należą, potrafię zjeść ich naprawdę sporo – są…

Czytaj dalej
Spaghetti carbonara

Spaghetti carbonara

Spaghetti carbonara to włoski klasyk. Danie proste, smaczne i sycące. W swoim podstawym przepisie zawiera tylko 5 składników: makaron, jajka, bekon, parmezan (lub pecorino) i świeżo zmielony, czarny pieprz. Danie poza Włochami stało się tak lubiane, że dziś mamy niezliczone…

Czytaj dalej
Włoskie Tiramisu idealne

Tiramisu – czyli unieś mnie wysoko

Pamiętam, że szał na włoskie tiramisu zaczął się ok. 10 lat temu. To był wtedy najmodniejszy i najromantyczniejszy deser bez pieczenia. Spróbowałam go pierwszy raz we włoskiej knajpie i w ogóle mi nie smakował. Sytuacja diametralnie zmieniła się gdy przygotowałam…

Czytaj dalej
Róże karnawałowe

Róże karnawałowe

Róże karnawałowe, smażone w okolicach tłustego czwartku, to odmiana faworków – wykonane są z takiego samego, kruchego i delikatnego ciasta. Mają niepowtarzalny kształt uzyskiwany z kółeczek o różnej wielkości – ciastka przypominają kwiaty róż, które uwieńczone są kleksem z konfitury. Ten…

Czytaj dalej
Budyń czekoladowy

Budyń czekoladowy

Jak byłam mała często jadałam budyń na słodkie śniadania i kolacje. U mojego męża był raczej deserem. O budyniu przypomniał mi wpis na blogu relishmeals.blogspot.com. Połączyłam ten przepis z budyniem Nigelli Lawson, aby uzyskać smak doskonały. Okazało się, że domowy…

Czytaj dalej
Puszyste pączki Madzi

Pączki Madzi – najlepsze, puszyste

Od kilku lat mam swój niezawodny przepis na pączki. Jako, że dostałam go od kuzynki Madzi (a ona z kolei poznała go na jakichś warsztatach gastronomicznych) pączki funkcjonują w rodzinie pod mało kreatywną (ale jakże wymowną) nazwą „pączki Madzi”. Dlaczego…

Czytaj dalej
Faworki chrust chruściki

Faworki chruściki chrust

Dziś prezentuję przepis na tradycyjne, polskie faworki (zwane też chruścikami, chrustem lub kreplami). Przepis nie byle jaki, bo od mojej najlepszej teściowej :). Mają to, co najlepsze faworki mieć powinny – są wyjątkowo kruche, delikatne i chrupiące. Pozycja obowiązkowa na…

Czytaj dalej
Chałka z kruszonką na żółtkach

Chałka z kruszonką na żółtkach

Czasem, po zrobieniu tortu bezowego czy piegusa, pozostają nam zbędne żółtka. Dobrym pomysłem na ich wykorzystanie jest zrobienie puszystej, drożdżowej chałki z kruszonką – idealnej ze świeżym masełkiem lub dżemem. Na moich ulubionych blogach widziałam dużo pomysłów na chałeczki, dlatego…

Czytaj dalej
Rafaello - ciasto bez pieczenia

Rafaello – ciasto bez pieczenia

Uwielbiam wszystko co kokosowe. Szczególnie ciasta. Moje ulubione Rafaello jest niestety dość pracochłonne, dlatego pozwalam sobie na uproszczenie procedury. Rafaello bez pieczenia, nazywane również kokosową Stefanką, to świetne rozwiązanie dla osób nie mających piekarnika lub dla tych, którzy boją się…

Czytaj dalej
Lemon curd

Lemon curd – do słodkich wypieków i śniadań

Lemon curd to gęsty, mocno cytrynowy krem o wielorakim zastosowaniu. Będzie doskonały do przełożenia biszkoptu na cytrynowy tort,  a po posmarowaniu kruchego spodu – otrzymamy wspaniałą tartę cytrynową. Można także posmarować nim wierzch sernika. Oprócz tego jest wspaniałym kremem śniadaniowym…

Czytaj dalej
Faworki drożdżowe

Faworki… drożdżowe!

Faworki drożdżowe, na które przepis dostałam od Pani Ani, to coś zupełnie innego. Jest z nimi niewiele zachodu, a są równie pyszne co tradycyjny chrust. Ze smaku przypominają mi nieco drożdżowe racuszki. Świetne do popołudniowej herbatki. Składniki: 1/2 kg mąki…

Czytaj dalej
Zamknij