Składnik: kapusta kiszona

  • Idealny bigos

    Dodano w pon, 18/12/2017 - 11:12

    Idealny bigos - najlepszyMam dla Was bigos idealny. Oczywiście to subiektywna opinia. Dla mnie jest zdecydowanie najlepszy. Nie jest to tradycyjny bigos staropolski – ten robiony jest wyłącznie z kiszonej kapusty i bez dodatku koncentratu. Jednak moja wersja smakuje mi najbardziej ze wszystkich – jest tu wino, śliwki, suszone grzyby, majeranek i kiełbasa z dziczyzny – wszystko to składa się na wyjątkowy aromat i smak. Dzięki dodatkowi słodkiej kapusty nie jest bardzo kwaśny, a słodko-kwaśny i właśnie ten smak lubimy najbardziej. Najlepszy jest gotowany co[…]

  • Placki z kiszonej kapusty

    Dodano w pon, 04/01/2016 - 12:01

    Placki z kiszonej kapustyPlacki z kiszonej kapusty, czyli łemkowskie “Fuczki” to przysmak, który wciąż spotkamy w niejednej bieszczadzkiej chacie. Istnieją ich różne odmiany – są fuczki z ciastem ziemniaczanym, z ciastem naleśnikowym, z kiszoną kapustą, ze słodką kapustą, jak i z mieszanką kapust. To typowe danie zimowe – kiedyś tylko kapusta dostarczała porządnej dawki witaminy C w tym okresie. Są pyszne same, jak i z dodatkami – ja najbardziej lubię je z wędzonym łososiem. Świetny zamiennik dla placków ziemniaczanych. Najlepsze z domowo ukiszoną kapustą! Placki z[…]

  • Pierogi z kapustą i grzybami

    Dodano w pt, 19/12/2014 - 12:01

    Pierogi z kapustą i grzybamiPierogi z kapustą i grzybami muszą być na mojej wigilii obowiązkowo – oprócz barszczu to mój największy przysmak. Można oczywiście nadziać je tylko lekko przesmażoną kiszoną kapustą z grzybami, ale najlepsze pierogi są z tej długo duszonej, na którą podawałam niedawno przepis. To o takich pierogach marzę przez cały rok. Ciasto musi być koniecznie bardzo cienkie. Najlepiej podawać je z rozpuszczonym masłem lub z cebulką podsmażoną na smalcu/oleju. I muszę się pochwalić. W końcu nauczyłam się robić falbanki – dotychczas umiała je[…]

  • Postna kapusta wigilijna

    Dodano w wt, 09/12/2014 - 12:01

    Postna kapusta wigilijna - na uszka, pierogi, pasztecikiPostna kapusta wigilijna ma bardzo wiele zastosowań. To baza do mnóstwa świątecznych przysmaków, dlatego warto zapamiętać przepis. Kapusta może stanowić odrębne danie na wigilijnym stole, ale świetnie nadaje się też na nadzienia. Można nadziać nią pierogi, uszka czy paszteciki do barszczu. Będzie też wyśmienitą podstawą świątecznego bigosu czy łazanek. Im dłużej się ją podgrzewa tym jest lepsza – najlepiej poświęcić jej co najmniej 2-3 dni. Koniecznie użyjcie kapusty dobrej jakości, najlepiej poszukać takiej z rynku/warzywniaka – prosto z beczki, niż kupować w[…]

  • Pieczone pierogi z kapustą i grzybami

    Dodano w pt, 24/05/2013 - 12:03

    Pieczone pierogi z kapustą i grzybamiCały dzień chodziłam nakręcona. A że nic nie uspokaja lepiej jak lepienie pierogów postanowiłam popełnić moje ulubione – z kapustą i grzybami. W niektórych domach goszczą tylko na Święta – ja zajadam się nimi cały rok. Tym razem w wersji pieczonej. Z niezwykle delikatnym ciastem. To co ważne – ciasto drożdżowe nie lepi się tak jak na gotowane, nie trzeba nawet podsypywać mąki podczas wałkowania. Szybko idzie. Składniki podaję  na ok. 28-30 sporych sztuk. Składniki na ciasto drożdżowe: 2 szklanki mąki pszennej[…]

Strona 1 z 11