Składnik: kapary

  • Krewetki toskańskie – w sosie czosnkowo-śmietanowo-serowym

    Dodano w sob, 21/10/2017 - 12:00

    Krewetki toskańskie w sosie śmietanowo-czosnkowo-serowymSos śmietanowy z czosnkiem i parmezanem? Prawdziwa rozpusta. A gdyby dodać jeszcze krewetki? Strzał w 10! Krewetki toskańskie w gęstym, kremowym sosie są grzesznie pyszne. Nazwa sugeruje włoskie korzenie przepisu (sos a’la kurczak z suszonymi pomidorami po toskańsku), jednak danie jest w prawdziwie amerykańskim stylu (ser, gluten, rock and roll!). Uwielbiam, gdy krewetki są w sosie – wybieranie go bagietką to prawdziwy rytuał, a w tym przepisie jest go dużo i do tego jest wyjątkowo sycący. Czasem warto zrobić sobie dobrze 🙂 Krewetki[…]

  • Łosoś w porach

    Dodano w wt, 28/02/2017 - 12:04

    Ryba w papilotach gości u mnie bardzo często. Zazwyczaj na kołderce z cebuli i marchewki. W magazynie Good Food (02/17) znalazłam ciekawy i prosty pomysł na przygotowanie jej na porach. Łosoś w porach pasuje praktycznie do wszystkiego – gotowanych ziemniaków, frytek, ryżu czy czarnej soczewicy. A smakuje wyśmienicie – jest delikatny i soczysty. Mięciutkie pory doskonale się z nim komponują. Kilka składników wystarczy, aby na naszych talerzach zagościło coś pysznego. Łosoś w porach: 2-3 filety z łososia pacyficznego (bez skóry) 3 pory (łącznie[…]

  • Rillettes z łososia, czyli pasta łososiowa

    Dodano w czw, 31/12/2015 - 12:50

    Rilletes z łososiaRillettes z łososia, czyli pasta łososiowa to jedno z moich ulubionych smarowideł kanapkowych, które przygotowuję na Święta, Sylwestra i inne okazje. W poprzednią Wigilię rillettes cieszyło się tak dużym zainteresowaniem, że powtórzyłam je także na Wielkanoc. Nie ma z nią dużo pracy. Idealnie smakuje na świeżym, pełnoziarnistym pieczywie czy pszennej bagietce. Pastę warto podać z kiszonym ogórkiem.. Przechowujemy w lodówce do maksymalnie 3-4 dni. Rillettes z łososia: 400 g świeżego łososia 100 g wędzonego łososia 2-3 łyżki świeżo posiekanego koperku 2 łyżki kaparów[…]

  • Piccata z dorsza z kaparami

    Dodano w pon, 15/06/2015 - 12:01

    Piccata z dorsza z kaparamiPiccata z dorsza z kaparami to szybki pomysł na inną wersję smażonej ryby. Ja użyłam dorsza, ale nada się także halibut, sola, okoń morski lub nilowy, flądra, turbot albo po prostu mintaj. Piccata to włoski sposób przygotowywania potraw, polegający na smażeniu, następnie zdjęciu głównego składnika z patelni i wlaniu odrobiny wina, które zbierze całe smaki. Do dań w stylu piccata dodaje się często kapary, cytrynę, pietruszkę i masło. Jako, że rybę smażymy na maśle, nie dodawałam dodatkowej porcji na końcu. Najpopularniejszym daniem[…]

  • Tapenada – pasta z czarnych oliwek

    Dodano w pt, 21/03/2014 - 12:01

    Tapenada - pasta z czarnych oliwekTapenada, czyli pasta z oliwek (najczęściej czarnych) wywodzi się z Prowansji, choć bardzo często można spotkać ją w kuchni śródziemnomorskiej. Do czego ją można wykorzystać? Najczęściej stosuje się ją jako smarowidło do pieczywa (kanapki z nią są znacznie lepsze, niż ze sklepową wędliną). Poza tym może stanowić dodatek do sałatek, możemy zapiec ją na rybie czy mięsie lub podać jako sos do makaronu. Smakołyki Alergika robiły nawet z nią pizzę! Zastosowań jest wiele – ważne, że pastę zrobimy mega szybko i prosto.[…]

  • Łosoś w sosie musztardowo-kaparowym

    Dodano w śr, 20/02/2013 - 8:32

    Łosoś w sosie kaparowo-musztardowymŁosoś to moja ulubiona ryba. Można go przyrządzać na mnóstwo sposobów. Podanie z sosem to szybki pomysł na wzbogacenie smaku tej ryby. Sos musztardowo-kaparowy jest lekko słonawy – pyszny. Ja połączyłam łososia w sosie z gotowanymi ziemniakami i brokułami. Składniki: 4 filety z łososia bez skóry 2 łyżki masła 1 cytryna 3 łyżki kaparów 1 łyżka posiekanego koperku 150 ml śmietany 30% 2 łyżeczki musztardy dijon sól, pieprz, gałka muszkatołowa Rybę solimy, pieprzymy i nacieramy skórką otartą z cytryny. Na patelni rozgrzewamy masło i[…]

Strona 1 z 11