Naleśniki uwielbia niemal każdy. Mało kto wie, że wystarczy dodać do nich szpinak, aby uzyskać intensywny, zielony kolor i wzmocnić ich smak. Ja za nim przepadam! Takie naleśniki pięknie kontrastują z bielą serka i różowym kolorem wędzonego łososia. Możemy je podać nie tylko na śniadanie czy kolację – to także pięknie prezentująca się przystawka. Ważnym dodatkiem jest sałata – dzięki niej przemycamy dodatkowe warzywo, a naleśniki zyskują chrupiący akcent. Do sałaty nie dodałam tym razem oliwy z oliwek, a Miksturę Olei Cardio do sałatek – to połączenie olejów lnianego, z ostroplestu, z wiesiołka i pestek dyni. Taki miks olei jako dodatek np. do sałatki (stosujemy go na zimno) dostarcza nam wszystkich niezbędnych w diecie kwasów tłuszczowych w odpowiednich proporcjach – a to, pomoże zadbać o prawidłowe stężenie cholesterolu we krwi. U mnie niezjedzone naleśniki powędrowały do pudełka jako lunch do pracy – to wspaniała odmiana dla kanapek i sałatek.
Szpinakowe naleśniki:
- 100 g świeżego szpinaku baby
- 1,5 szklanki mleka
- 0,5 szklanki wody gazowanej
- 3 ekologiczne jajka
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki oleju rzepakowego + do smażenia
- szczypta soli
Farsz do naleśników:
- 150 g naturalnego serka kanapkowego
- 250 g serka ricotta
- 75 g mieszanki świeżych sałat
- 2 łyżki Mikstury Olei Cardio do sałatek Dr Gaja
- 2-3 łyżki świeżego koperku
- skórka otarta z cytryny
- ok. 200 g wędzonego łososia (u mnie z koperkiem)
- sól, świeżo mielony pieprz
Naleśniki: Szpinak rozdrabniamy za pomocą blendera wraz z mlekiem (najlepiej użyć ręcznego blendera). Dodajemy jajka, mąkę, olej, szczyptę soli i blendujemy ponownie. Odstawiamy masę na ok. 20 minut, aby ciasto odpoczęło. Po tym czasie dodajemy wodę gazowaną, mieszamy łyżką i smażymy naleśniki na lekko posmarowanej olejem i silnie rozgrzanej patelni (najlepiej użyć pędzelka). Gdy na brzegach zaczną się wysuszać i pojawiać się bąbelki przewracamy na drugą stronę. Usmażone naleśniki odkładamy i smażymy następne.
Farsz: W misce łączymy ricottę i serek naturalny. Dodajemy posiekany koperek, skórkę startą z wyparzonej wrzątkiem cytryny oraz pieprz i szczyptę soli. Mieszamy. Do drugiej miski wsypujemy sałatę. Dodajemy dwie łyżki Mikstury Olei Cardio do sałatek i mieszamy. Na naleśniku rozsmarowujemy serek. Układamy plasterki łososia i garść salaty. Zwijamy w ciasny rulon. Odkładamy do lodówki lub od razu podajemy.
W formie śniadaniowej/obiadowej/kolacyjnej możemy naleśniki podać w rulonach lub przekrojone pod kątem na pół. Gdy nasze rulony pokroimy na plastry i nabijemy na patyczki (np. szaszłykowe) uzyskamy przepyszną i lekką przystawkę na przyjęcia. Będzie także na pewno cieszyła oko! Naleśniki w takiej formie łatwo też spakować do lunchboxa i zabrać do pracy czy szkoły na drugie śniadanie.
Dodaj przepis do ulubionych 
To zdecydowanie moje smaki! Pycha!
Wygląda bardzo apetycznie. Robię takie naleśniki ale bez szpinaku. Muszę to zmienić, bo kocham szpinak. Pozdrawiam:):):)
OMG to wygląda po prostu doskonale <3 Muszę przetestować – szczególnie, że każdy z elementów, które znajdują się w przepisie uwielniam!
Klasyka najlepsza 😀
Bardzo oryginalny przepis. Nie jadłem jeszcze zielonych naleśników 😉
Gdzie kupić taką miksturę olei cardio? Czy ona jakoś specyficznie smakuje? Czy i jakim olejem można ją ew. zastąpić ? (:
Można kupić np. tu: https://www.propharma24.pl/mikstrura-cardio-do-salatek Są także dostępne w wybranych sklepach (np. Carrefour) i aptekach. Można zastąpić oliwą z oliwek, jeśli nie zależy nam na aspekcie obniżającym cholesterol
Jak nie lubię szpinaku tak chyba się przekonam! Wygląda bosko
Jak ktoś jadł dobrze przyrządzony szpinak już nigdy nie będzie kojarzył z nieapetyczną ciapą z garkuchni.