Sałatka ziemniaczana z ogórkami małosolnymi

Sałatka ziemniaczana z ogórkami małosolnymiSałatka ziemniaczana z ogórkami małosolnymi i rzodkiewkami fantastycznie sprawdza się na wszelkich grillach, przyjęciach i spotkaniach towarzyskich. Oprócz tego jest idealna na lunch – wystarczy zapakować ją w duży słoik i zabrać do pracy czy szkoły. Ja ją uwielbiam! Cudowny smak – i to bez użycia majonezu. Zdecydowanie polecam przyrządzić ją co najmniej dzień przed podaniem – gdy przegryzie się przez noc w lodówce, jest jeszcze smaczniejsza. Możemy ją przechowywać ok. 3-4 dni.

Sałatka ziemniaczana z ogórkami małosolnymi:

  • ok. 1,2 – 1,4 kg sałatkowych ziemniaków (waga przed obraniem)
  • ok. 6 ogórków małosolnych (poza sezonem – kiszonych)
  • ok. 6 rzodkiewek
  • 1 czerwona cebula
  • 1/2 pęczka koperku
  • 1/2 pęczka szczypiorku
  • 7 łyżek oleju tłoczonego na zimno
  • 1 duży lub 2 małe ząbki czosnku
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżka musztardy dijon
  • 1 czubata łyżka musztardy francuskiej (ziarnistej)
  • sok z 1 dużej cytryny
  • sól morska

Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Do słoiczka wlewamy/dodajemy składniki dressingu: olej, wyciśnięte ząbki czosnku, miód, obie musztardy, sok wyciśnięty z całej cytryny oraz sporą szczyptę soli. Zamykamy słoik i wstrząsamy, aż składniki się połączą i stworzą emulsję. Wrzucamy do słoiczka pokrojoną cebulę i chowamy do lodówki na co najmniej 30 minut (w kwaśnym cebula straci swój gryzący smak). W tym czasie ziemniaki gotujemy ok. 20 minut – do miękkości – w osolonym wrzątku (można ugotować obrane lub jeszcze lepiej – w mundurkach i obrać jeszcze gorące po ugotowaniu – nie będą się rozpadać).

Ugotowane ziemniaki kroimy w plasterki. Umyte rzodkiewki i ogórki małosolne także kroimy w plasterki. Wkładamy wszystko do dużej miski. Dodajemy drobno posiekany koperek i szczypiorek. Zalewamy dressingiem ze słoiczka i dokładnie mieszamy całość. Chłodzimy w lodówce przez kilka godzin, a najlepiej całą noc. Ja zazwyczaj od razu przekładam ją do słoiczków – mam wtedy gotowy, bardzo sycący lunch.

Sałatka ziemniaczana z ogórkami małosolnymi

Sałatka ziemniaczana z ogórkami małosolnymi

 

 

Zobacz także:

FavoriteLoadingDodaj przepis do ulubionych

8 Odpowiedzi na Sałatka ziemniaczana z ogórkami małosolnymi

  1. pyszna sałatka! 🙂 jak ja dawno nie jadłam żadnej ziemniaczanej

  2. Natalia - Poezja Smaku Domowe Potrawy napisał/a:

    Świetna! Bardzo lubię sałatkę ziemniaczaną:)

  3. Natalia - Poezja Smaku Marta napisał/a:

    O, w końcu jakiś oryginalny przepis 🙂 koniecznie muszę wypróbować 🙂

  4. Natalia - Poezja Smaku Karol napisał/a:

    Wygląda świetnie, przetestuję 😉

  5. Natalia - Poezja Smaku Ewa napisał/a:

    Ta sałatka jest pyszna, słoiczek w sam raz do pracy 🙂

  6. Natalia - Poezja Smaku Paulina napisał/a:

    To wiem co jutro rano zrobie 😉

  7. Natalia - Poezja Smaku Mila napisał/a:

    Pycha! Moja ulubiona sałatka 🙂 Super wygląda podana w słoiku.

  8. Natalia - Poezja Smaku pjanistka napisał/a:

    już jutro zaczyna się rok akademicki, przydadzą się takie przepisy 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz załączyć zdjęcie (tylko JPEG)