Sałatka z malinami i fetą skropiona słodkim, malinowym kremem balsamicznym świetnie sprawdzi się na letni lunch. Słodycz malin i słoność fety przyjemnie w niej kontrastują. Dzięki dodatkowi orzechów i pestek dyni sałatka ta jest zdrowa i pożywna. Zdecydowanie najlepiej smakuje, gdy jemy ją w słoneczny dzień na świeżym powietrzu – w ogrodzie lub na balkonie. Warto spróbować i przekonać się, że maliny są świetnym składnikiem nie tylko w słodkościach, ale także w daniach słonych.
Sałatka z malinami i fetą:
- 100 g świeżego szpinaku baby
- ok. 1,5 szklanki malin
- 200 g greckiej fety dobrej jakości
- garść świeżych liści bazylii
- 2 łyżki pestek dyni
- 4 łyżki posiekanych orzechów włoskich
- 2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
- szczypta soli i pieprzu
Malinowy krem balsamiczny:
- 5 łyżek octu balsamicznego
- 1 łyżka syropu malinowego
- pół łyżeczki miodu
Malinowy krem balsamiczny: Na małą, nieprzywierającą patelnię wlewamy ocet balsamiczny. Dodajemy syrop malinowy i miód. Sos gotujemy przez ok. 3 minuty, aż część płynu odparuje. Odstawiamy do przestudzenia (po przestudzeniu sos będzie gęsty – gdyby był zbyt gęsty, należy dolać więcej octu i ponownie zagotować).
Sałatka z malinami i fetą: Szpinak myjemy i osuszamy. Jeśli liście są duże, możemy pokroić na mniejsze części. Wrzucamy do miski. Dodajemy porwane liście bazylii oraz małą szczyptę soli i pieprzu. Całość skrapiamy oliwą z oliwek i mieszamy. Rozkładamy na dwa talerze – jeśli sałatka jest jedynym daniem lub na cztery, jeśli jest dodatkiem (np. do piersi kurczaka czy ryby). Na sałatce układamy świeże maliny i ser feta pokrojony w kostkę. Na suchej patelni podprażamy pestki dyni i pokrojone na mniejsze części orzechy włoskie. Posypujemy całość. Wierzch sałatki polewamy strumykami malinowego kremu balsamicznego.
Dodaj przepis do ulubionych 
Brzmi zachęcajaco:)
Posmakowałaby mi na pewno:)
Brzmi jak bardzo fajne połączenie 🙂
Wspaniała!
Lubię takie letnie połączenia:)
świetne:)
to co króliczki lubią najbardziej 🙂
Bardzo apetyczna:-)
Ciekawe połączenie, na pewno by mi posmakowała!
bardzo ciekawa sałatka, z takim połączeniem się jeszcze nie spotkałam.
Zaciekawiła mnie ta sałatka, wielki plus! 🙂
Interesująca, zaskakująca i jednocześnie zapewne bardzo pyszna 🙂
Rewelka, mogłabym dużo 😉
Piękne kolorki i dużo cennych składników 🙂
Myślę, że feta sprawdza się w wielu połączeniach. Jest fantastyczna. A do tego tak pięknie podałaś swoją sałatkę, że moje kubki smakowe szaleją 🙂
odważne połączenie smaków.. ale jak pięknie się komponuje!
świetna i lekka sałatka
Niesamowity przepis, muszę to dzisiaj zrobić 🙂
Zwykle szpinak łączę z truskawkami. Muszę spróbować z malinami.
Chodzi za mną właśnie taka sałatka! Mniam 🙂
Uwielbiam ser feta w każdej sałatce i nie tylko, a do to tego jeszcze maliny …. to już po prosto poezja smaku, dzięki za przepis !!!!
Ale pysznie połączenie smakowe! 🙂
Uwielbiam takie letnie smaki w sałatkach 🙂
Słyszałam o połączeniu truskawek lub gruszki z serem pleśniowym albo arbuza z fetą, ale o malinach i fecie jeszcze nie – muszę koniecznie spróbować 😉
ONA wygląda przepięknie:)
Takiego połączenia jeszcze nie próbowałam. Wygląda obłędnie!
Pięknie i bardzo smacznie 🙂
Maliny i feta? O tym jeszcze nie słyszałam! 🙂 muszę spróbować!!!! Pozdrawiam
Bardzo ciekawy pomysł na sałatkę 🙂
I to jest zdrowe jedzenie. takie cos powinni dawać W szpitalu A nie te papki. Rozumiem ludzi którzy mają dietę np watrobowa ale taka np kobieta po porodzie. Zmęczona głodna A oni dadzą jej kleik albo inne g****
Po takim jedzeniu szybciej można stanac na nogi.
Moja mała modyfikacja. Zamiast szpinaku dałam raszponke.
Można podawac też bez kremu i też jest pycha A bardziej fit
O kurde mózg mi zhakowałaś tym połączeniem! 😀 Jest tak odjazdowe że muszę koniecznie je wypróbować!
Warto! I warto spróbować jeszcze z sałatki z arbuzem z bloga 🙂