Sałatka winogronowa z kurczakiemSałatka winogronowa z kurczakiem to jedyna sałatka w mojej rodzinie, która na pewien czas przebiła klasyczną sałatkę jarzynową. Słodkie, różowe winogrona, majonez z rodzynkami oraz złocista kukurydza tworzą świetną, choć nietypową mieszankę, w której każdy składnik jest ważny. Dodatek kurczaka sprawia, że sałatka jest syta i może stanowić po prostu danie kolacyjne. Warto spróbować – w końcu jest to ulubiona sałatka mojej babci. Niemal zawsze gości na rodzinnych imieninach, urodzinach, parapetówkach czy na sylwestra.

Sałatka winogronowa z kurczakiem:

  • pierś z kurczaka (podwójna)
  • ugotowane ziemniaki (objętościowo tyle co kurczaka)
  • ciemne winogrona (objętościowo tyle co kurczaka lub więcej)
  • 1 puszka kukurydzy
  • majonez light
  • odrobina soku z cytryny
  • garść rodzynków
  • curry w proszku
  • sól morska
  • świeżo mielony pieprz

Pierś kurczaka gotujemy w osolonym wrzątku z łyżeczką curry (ok. 15 minut). Po wystygnięciu kroimy w kostkę (ok. 1,5 x 1,5 cm). Ziemniaki także gotujemy w osolonym wrzątku do miękkości (15-20 minut) i kroimy w kostkę (1 cm x 1 cm). Winogrona kroimy w poprzek, wyjmujemy pestki, a potem przekrawamy jeszcze raz (powstaną ćwiartki). Do winogron dodajemy rodzynki, aby wchłonęły nadmiar soku (na ok. 15 minut). Następnie dodajemy kurczaka, ziemniaki i odsączoną kukurydzę. Dodajemy tyle majonezu, aby składniki się połączyły. Przyprawiamy solą, solidnie pieprzem i sokiem z cytryny. Mieszamy. Sałatka musi odstać co najmniej dwie godziny, aby składniki się “przegryzły”, a najlepiej przygotować ją na wieczór, aby postała przez noc w lodówce.

Sałatka winogronowa z kurczakiem

Wartości odżywcze 100 g Razem
Kalorie
97 kcal 1024 kcal
Węglowodany
11 g 112 g
w tym cukry
0 g 3 g
Tłuszcz
1 g 13 g
w tym kwasy tł. nasycone
0 g 2 g
Białko
10 g 103 g
Sól
0 g 0 g
Błonnik
1 g 10 g
FavoriteLoadingDodaj przepis do ulubionych

Pamiętaj, aby pochwalić się swoimi potrawami i wypiekami wg przepisów z bloga, wstawiając zdjęcie w komentarzu poniżej. Będzie mi też bardzo miło jak zaobserwujesz mojego bloga na Instagramie i na Facebooku - każde polubienie sprawia mi radość i motywuje do dalszej pracy!