You are viewing all Quotes from: Warzywa
8 items found
Quotes
- Zupa będzie smaczniejsza i aromatyczniejsza, jeśli warzywa (cebula, marchew itp.) lekko podsmażymy na maśle.
- Świeże warzywa liściaste (zielona sałata, szpinak, szczaw itp.) można przechowywać nie dłużej niż 3 dni. W suchym miejscu szybko więdną, a w wilgotnym - pleśnieją. Najbardziej odpowiednia temperatura ich przechowywania to 0C.
- Warzywa należy przechowywać w ciemnym miejscu, pod działaniem światła słonecznego zawarty w nich karoten ulega zniszczeniu.
- Ugotowanych warzyw nie należy przetrzymywać w wodzie, w której były gotowane, gdyż stają się wodniste i niesmaczne. W wywarze można przechowywać niezbyt długo tylko kalafior.
- Aby zachować smak warzywa należy czyścić i kroić bezpośrednio przed gotowaniem.
- Dwie kostki cukru dodane do wody, w której gotują się warzywa, polepszają ich smak.
- Aby zielone jarzyny zachowały swój kolor, należy gotować je w odkrytym naczyniu.
- Przypalone ziemniaki i warzywa ratuje dodanie do nich ziół przyprawowych i świeżego masła.
