Omlet z cukinią, groszkiem i cheddaremOmlet z cukinią, groszkiem i cheddarem polecam na leniwe, weekendowe śniadanie dla całej rodziny. Można jeść go na ciepło lub na zimno. Bez obaw można go zabrać np. na piknik. Warto go przygotować na patelni, której można używać w piekarniku – wtedy omlet (podobnie jak włoską fritatę) można zapiec, bez obawy, że się rozpadnie podczas przekręcania. Odświeżający smak cukinii i zielonego groszku sprawia, że omlet jest bardzo delikatny. Cheddar dodany do jajek stanowi doskonałą przyprawę wzbogacając ich smak, a rozsypany na wierzchu stworzy pyszną, chrupiącą skorupkę. Do omletu można dodać także inne warzywa np. pokrojoną czerwoną paprykę, kawałki brokuła, czy pomidorki koktajlowe.

Omlet z cukinią, groszkiem i cheddarem:

  • 6 ekologicznych, wiejskich jajek
  • 1 mała cukinia
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka śmietanki kremówki (30%)
  • pół szklanki mrożonego groszku
  • 50 g startego sera cheddar (użyłam irlandzkiego Kerrygold Mature Cheddar)
  • garść liści bazylii (drobno pokrojonych)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka dobrej jakości masła
  • sól morska
  • świeżo mielony pieprz

Piekarnik rozgrzewamy do 200°C (górna grzałka). Jajka lekko roztrzepujemy widelcem. Dodajemy do nich śmietankę, połowę startego cheddara, rozmrożony groszek oraz drobno posiekane liście bazylii. Przyprawiamy solą i pieprzem. Cukinię myjemy i odcinamy końcówki. Warzywo kroimy w kostkę ok 1×1 cm. Na patelni z metalową rączką rozgrzewamy oliwę z oliwek. Podsmażamy cukinię, a po ok. trzech minutach dodajemy wyciśnięty ząbek czosnku. Podsmażamy razem jeszcze chwilę i dodajemy zawartość patelni do masy jajecznej. Mieszamy. Na tej samej patelni rozgrzewamy łyżkę masła i wlewamy masę jajeczną wraz z warzywami. Smażymy na średnim ogniu nie mieszając przez ok. 4-5 minut. Posypujemy wierzch pozostałym cheddarem, który stworzy chrupiącą skórkę i wstawiamy patelnię do piekarnika. Zapiekamy omlet przez 5 do 10 minut. Gotowe danie kroimy na trójkąty – jak tort.

Omlet z cukinią, groszkiem i cheddarem

Wpis zawiera lokowanie produktu
Print Friendly, PDF & EmailDrukuj przepis / Generuj PDF
FavoriteLoadingDodaj przepis do ulubionych
Pamiętaj, aby pochwalić się swoimi potrawami i wypiekami wg przepisów z bloga, wstawiając zdjęcie w komentarzu poniżej. Będzie mi też bardzo miło jak zaobserwujesz mojego bloga na Instagramie i na Facebooku - każde polubienie sprawia mi radość i motywuje do dalszej pracy!