Makaron z pomidorowym pestoMakaron z pomidorowym pesto to danie błyskawiczne, które z łatwością przygotujemy prosto po pracy – wystarczy czas gotowania makaronu. Pesto z suszonych pomidorów jest wyraziste, a wyjątkowego smaku nadają mu orzechy brazylijskie – jak spróbujecie nie zechcecie już pesto ze słoika. Oczywiście możecie go używać nie tylko do makaronu – świetnie nada się jako sos do pizzy, na kanapki czy do zapiekania w nim ryb lub kurczaka. Danie według przepisu mojego męża – tak więc każdy facet sobie z nim poradzi.

Składniki:

  • 400-500 g makaronu tagliatelle lub spaghetti (użyłam z dodatkiem świeżego chili)
  • 1 słoik pomidorów suszonych w oleju/oliwie (ok. 150 g bez zalewy)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1-2 łyżki tartego parmezanu
  • 7 orzechów brazylijskich
  • 7-8 dużych listków bazylii
  • 1/3 łyżeczki chili w proszku (można pominąć, jeśli nie lubicie)
  • 4 łyżki oliwy z oliwek (lub zalewy z pomidorów)
  • sól morska

Makaron (może być zwykły, a może być smakowy – z pomidorami, szpinakiem czy chili) gotujemy w osolonym wrzątku zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. W tym samym czasie suszone pomidory odsączamy z zalewy (zalewę można zostawić) i miksujemy w malakserze wraz z ząbkami czosnku, parmezanem, bazylią, chili i orzechami (można chwilkę podprażyć orzechy na suchej patelni, aby wydobyć więcej smaku) na pastę. Po zblendowaniu dolewamy oliwę (lub zalewę) i miksujemy ponownie. Doprawiamy pesto solą morską do smaku. Mieszamy. Makaron odlewamy (nie przelewamy zimną wodą!) zostawiając 1/3 szklanki wrzątku z gotowania. Wrzątek z gotowania dodajemy do sosu, mieszamy i dodajemy całość do gorącego makaronu. Mieszamy i od razu podajemy. Makaron można ozdobić listkiem bazylii lub posypać kruszonymi orzechami brazylijskimi.

Makaron z pomidorowym pesto

Wartości odżywcze 100 g Razem
Kalorie
390 kcal 2598 kcal
Węglowodany
57 g 376 g
w tym cukry
2 g 11 g
Tłuszcz
13 g 86 g
w tym kwasy tł. natłuszczone
2 g 16 g
Białko
12 g 81 g
Sól
0 g 0 g
Błonnik
2 g 15 g
FavoriteLoadingDodaj przepis do ulubionych

Pamiętaj, aby pochwalić się swoimi potrawami i wypiekami wg przepisów z bloga, wstawiając zdjęcie w komentarzu poniżej. Będzie mi też bardzo miło jak zaobserwujesz mojego bloga na Instagramie i na Facebooku - każde polubienie sprawia mi radość i motywuje do dalszej pracy!