Moje dzisiejsze śniadanie było idealne. Puszysty omlet o smaku kokosowym w towarzystwie czekoladowego sosu i świeżych owoców. Obowiązkowo jedzony na świeżym powietrzu (choć to tylko warszawski balkon). Omletowi spodoba się towarzystwo każdych owoców – ja miałam akurat maliny i borówki, ale równie dobrze mogą to być banany czy truskawki. Warto zrobić sobie taką słodką przyjemność, oj warto.
Składniki:
- 5-6 jajek
- 4 łyżki wiórków kokosowych
- 2 łyżki mąki pszennej
- 3 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 łyżka cukru pudru
- skórka starta z cytryny
- łyżeczka cukru wanilinowego
- 1/3 łyżeczki mielonego cynamonu
- 2-3 łyżki masła do smażenia
- szczypta soli
- dowolne miękkie owoce
- sos owocowy (zblendowane owoce lub gotowy) lub sos czekoladowy (2 łyżki nutelli rozpuszczone z 4 łyżkami słodkiej śmietanki lub gotowy)
Na dużej, suchej patelni prażymy wiórki kokosowe na złoty kolor. Odkładamy łyżkę do posypania, a resztę zostawiamy na patelni. Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywno z szczyptą soli, a do żółtek dodajemy: mąkę, śmietanę, cukier puder, cukier wanilinowy, skórkę cytrynową, cynamon i także szczyptę soli. Roztrzepujemy widelcem i delikatnie łączymy z pianą z białek. Włączamy ogień pod patelnią z wiórkami i dodajemy do nich masło. Gdy się rozpuści wlewamy masę jajeczną. Smażymy na małym ogniu aż spód się zarumieni. Przewracamy omlet na drugą stronę i dosmażamy na złoty kolor. Zsuwamy na talerz i składamy na pół. Dekorujemy owocami, polewamy sosem owocowym lub czekoladowym oraz posypujemy pozostałymi wiórkami.
Inspiracją był przepis na omlet z owocami w gazetce z serii Biblioteczka Pani Domu.
Ale rozpusta! Omnomnomnomnom <3 🙂
Wygląda fenomenalnie. Jadłabym…
boski wygląd i smak
Takie śniadanie mogłabym jeść codziennie! Poszłoby w biodra, ale co tam 🙂
Bajeczny omlet z pysznymi dodatkami i na słodko również pyszny 🙂
puszysty, słodki – taki lubię najbardziej
Fantastyczne śniadanie! Śniadanie – ideał 🙂
Kocham omlety, a ten wygląda wspaniale! ;D
Totalny odjazd… 🙂
A gdybym sobie taki omlet jutro na śniadanie zrobiła to moja niedziela byłabym o niebo lepsza 😉
z pewnością zrobię i mam nadzieję, że wyglądać będzie jak Twoój, piękne zdjęcia i fajna dekoracja 🙂