Ciasto salceson z jabłkamiKakaowe ciasto salceson z jabłkami to wypiek, który pamięta dawne czasy. Nazwano je salcesonem, ponieważ kawałki jabłek budzą skojarzenia z popularną kiedyś wędliną (choć w wielu domach to po prostu kakaowy jabłecznik lub murzynek z jabłkami). Ciasto to warto zrobić szczególnie jesienią, kiedy mamy tanie i najpyszniejsze jabłka. A sam placek robi się bardzo prosto – składniki wystarczy zmiksować, a następnie wmieszać pokrojone jabłka i orzechy. Polecam zaromatyzować je cynamonem i rumem. Tanim kosztem mamy dużą blachę pysznego ciasta – to dlatego kiedyś robiono je na większe przyjęcia typu imieniny. U mnie część znika jeszcze ciepła.

Składniki:

  • 5 sporych jabłek
  • 5 dużych, ekologicznych jajek
  • 3 szklanki mąki
  • 3 czubate łyżki kakao
  • 3 czubate łyżki kwaśnej śmietany
  • 1,5 szklanki cukru (zwykły lub trzcinowy)
  • 1 szklanka oleju
  • 1 łyżka rumu lub koniaku (można pominąć)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/3 szklanki pokrojonych orzechów włoskich (można pominąć)

Jabłka obieramy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy w ok. 1,5 cm kostkę. Orzechy siekamy na mniejsze części. W dużej misce miksujemy jajka na puszystą masę, stopniowo dosypując cukier. Miksujemy do czasu, aż cukier się w większości rozpuści. Wlewamy olej, rum (jeśli używamy) i dodajemy śmietanę. Ciągle miksując na wolnych obrotach dodajemy suche składniki: kakao, cynamon oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą. Gdy ciasto będzie jednolite wyłączamy mikser i wrzucamy jabłka oraz orzechy – mieszamy łyżką. Jabłek może wydawać się dużo, ale ciasto urośnie.

Przekładamy do dużej blachy (o dłuższym boku od 32 do 39 cm, a krótszym ok. 22 – 26 cm) wysmarowanej masłem i wysypanej bułką lub wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do nagrzanego do 170°C piekarnika (165°C z termoobiegiem) i pieczemy 45-55 minut lub do suchego patyczka.

Ciasto salceson z jabłkami

Ciasto salceson z jablkami

FavoriteLoadingDodaj przepis do ulubionych