Proste, szybkie i zdrowe śniadanie. Choć najbardziej lubię słodkie śniadania, to przecież nie można ich jeść w nieskończoność. Zaczęłam coraz bardziej lubić szpinak i postanowiłam wykorzystać go w porannym posiłku. Świetnie łączy się on z rozpływającym się żółtkiem jajka w koszulce. Jeśli nie czujecie się na siłach przygotować jajka w ten sposób – świetnie też będzie pasować sadzone.
Składniki dla 2-óch osób:
- 2 średniej wielkości jajka
- 2 kromki ciemnego pieczywa
- 1 łyżeczka octu winnego (lub kwasek cytrynowy)
- ok. 200 g mrożonego szpinaku
- 1 łyżka śmietany
- 1 duży ząbek czosnku
- 4 pomidorki koktajlowe
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól, pieprz
Chleb wkładamy do tostera (możemy też potrzymać go 5 minut w gorącym piekarniku lub na patelni). Szpinak odparowujemy na gorącej patelni. W tym czasie w garnuszku gotujemy wodę z dodatkiem soli i octu (można zastąpić go odrobiną kwasku). Gdy woda zacznie wrzeć, delikatnie zamieszajmy ją łyżką w jedną stronę, jajko wbijamy do filiżanki i powoli wlewamy je w środek „wiru”. Za chwilę podobnie postępujemy z drugim jajkiem. Gotujemy je tak przez ok. 2 minuty. Do szpinaku, gdy zgęstnieje dodajemy śmietanę, wyciśnięty czosnek i dodajemy pomidorki przekrojone na pół. Mieszamy. Przyprawiamy solą, pieprzem i gałką. Próbujemy i ewentualnie doprawiamy więcej. Na tosty wykładamy gotowy szpinak z pomidorkami, a na wierzchu układamy odcedzone jajko, które delikatnie posypujemy solą i pieprzem do smaku.
Bardzo pożywne i zdrowe śniadanko. Jajka w koszulce jeszcze nie robiłam, ale mam w planach od dawna 🙂
Myślałam kiedyś, że to skomplikowane – nic bardziej mylnego 🙂
Bardzo smaczna kanapka i wygląda tak pięknie 🙂
Zgadzam się z Samanthą. Kanapka wygląda pięknie i na pewno jest pyszna 🙂
Super kakapka, jak mawia moja córa 😉 Bardzo lubię wszelakie ciepłe warianty kanapeczek, a Twoja wygląda tak, że już ją pożeram oczami 🙂
Kakapka – ekstra 😀
Uwielbiam szpinak, jajka w koszulce również. dlatego chętnie skorzystam z tego pomysłu na śniadanie;)
Polecam, to bardzo prosty pomysł, przepis to za dużo powiedziane 🙂
zdrowe to śniadanko:) ja też od niedawna lubię szpinak:)
Oby nam wyszło na zdrowie 🙂 podobno od szpinaku jest się silniejszym – Popeye wiedział co robi 😉
za mną też chodzi jajko w koszulce, chyba się w końcu skuszę, tak apetycznie wygląda 🙂
uwielbiam to połączenie 🙂
Ja tez coraz bardziej lubie szpinak, kiedys go nie jadlam nie znajac jego smaku- myslalam ze jest niedobry i tyle. Teraz gosci u nas przynajmniej raz w tygodniu:) z jajkiem nie probowalam ale jestem pewna ze z przepisu skorzystam:)
jejku wygląda mega mega apetycznie
Ale bym zjadła takie jajo! 🙂
bardzo dobry pomysł na śniadanie 😉
Robi wrażenie ! Pycha
Szpinak – pyyyycha! Fajna propozycja. 🙂
Jutro na lunch. Zjem:)