Amerykańska zupa kukurydziana z chili (krem)Mając w lodówce domowy rosół postanowiłam przyrządzić ulubioną zupę mojego Marka. Kukurydziana zupa krem o słodko-ostrym smaku to danie nie tylko wyjątkowo proste i szybkie, ale i dość tanie w przyrządzeniu. Nie przepadam za samą kukurydzą, jednak aromatyczny smak kukurydzianki przekonuje mnie w 100%. Na studiach robiłam ją bardzo często. Zupa krem jest bardzo rozgrzewająca i syta, dlatego jedna miska z pewnością może zastąpić nam obiad. Do tego kukurydza nie jest bardzo kaloryczna, dlatego rezygnując z serowej posypki i zastępując grzanki pszenne pełnozbożowymi zadbamy także o figurę.

Zupa kukurydziana:

  • 2 duże puszki kukurydzy
  • 1-2 cebule
  • 1 mała marchewka
  • ok. 8-10 cm kawałek pora
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka imbiru lub pół łyżeczki imbiru w proszku
  • 1 czerwona papryczka chili lub chili w proszku (ok. 1/2 – 3/4 łyżeczki – wg uznania)
  • 700-800 ml bulionu warzywnego lub z kurczaka (w nagłych przypadkach możemy użyć tego z kostki, choć nie polecam)
  • sól morska, świeżo mielony pieprz
  • dodatki: żółty ser do posypania, jogurt, grzanki

Cebulę kroimy w półplasterki i podsmażamy wraz ze szczyptą soli na jednej łyżce masła w garnku. W tym czasie kroimy na cienkie plasterki pora i małą marchewkę. Chili pozbywamy pestek i kroimy jak najdrobniej. Imbir trzemy na tarce. Dodajemy to wszystko do cebuli i jeszcze chwilkę podsmażamy (jeśli mamy imbir i chili w proszku – wystarczy posypać cebulę). Zalewamy całość bulionem. Dodajemy odsączoną kukurydzę z puszek, zostawiając trochę ziaren do dekoracji. Gotujemy wszystko przez ok. 10 minut. Blendujemy całość. Doprawiamy zupę solą i pieprzem oraz próbujemy czy jest wystarczająco ostra. Zupę przekładamy do miseczek. Dekorujemy jogurtem, który złagodzi ostry smak, posypujemy tartym żółtym serem i pozostałymi ziarnami kukurydzy. Najlepiej smakuje z chrupiącymi grzankami lub nachosami.

Amerykańska zupa kukurydziana z chili (krem)

Wartości odżywcze 100 g Razem
Kalorie
40 kcal 546 kcal
Węglowodany
6 g 86 g
w tym cukry
1 g 13 g
Tłuszcz
1 g 16 g
w tym kwasy tł. nasycone
1 g 9 g
Białko
1 g 13 g
Sól
0 g 2 g
Błonnik
0 g 4 g
FavoriteLoadingDodaj przepis do ulubionych

Pamiętaj, aby pochwalić się swoimi potrawami i wypiekami wg przepisów z bloga, wstawiając zdjęcie w komentarzu poniżej. Będzie mi też bardzo miło jak zaobserwujesz mojego bloga na Instagramie i na Facebooku - każde polubienie sprawia mi radość i motywuje do dalszej pracy!