Wegetariańskie kotlety z kalafiora

Mają piękny żółty kolor i są całkowicie bezmięsne. Kotlety z kalafiora to propozycja na jarski piątkowy obiad lub kolację. Same w sobie może nie są najciekawsze, ale połączone z sosem smakują świetnie. Kontrastując z zielenią sałaty i czerwienią pomidora będą dodatkowo cieszyły oko wyglądem 😉 Przepisy na różne jarskie kotleciki i placki znalazłam w niezastąpionym zeszycie babci i w trochę unowocześnionej wersji będę je prezentować na blogu.

Wegetariańskie kotlety z kalafioraSkładniki:

  • 1 kalafior
  • 3 jajka surowe
  • 1 jajko ugotowane na twardo
  • 6 łyżek mąki
  • 1 łyżka bułki tartej
  • 2 łyżeczki curry
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1/4 łyżeczki chili w proszku
  • 1/2 dużego pęczka natki pietruszki
  • sól
  • pieprz
  • olej do smażenia

Sos majonezowo-pietruszkowy:

  • 1/2 dużego pęczka natki pietruszki
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 ząbek czosnku
  • sól
  • pieprz

Kalafior obieramy z liści i gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości (najlepiej pod przykryciem). Jedno jajko gotujemy na twardo. W misce roztrzepujemy surowe jajka. Dodajemy do nich mąkę, bułkę tartą i przyprawy: curry, kurkumę, chili, sól i pieprz. Mieszamy łyżką, aż osiągniemy jednolitą konsystencję. Natkę pietruszki siekamy i dodajemy do reszty składników. Ugotowany kalafior i jajko kroimy na niewielkie części (ok. 1-2 cm) i także łączymy z resztą składników. Rozgrzewamy olej na patelni. Ciasto nabieramy łyżką i smażymy placki z dwóch stron na złoty kolor.

Wszystkie składniki sosu miksujemy w malakserze/blenderze i podajemy do placków. Jeśli nie mamy takiego sprzętu wystarczy bardzo drobno posiekać natkę, czosnek wycisnąć i wymieszać z resztą składników. Do zestawu polecam ulubioną sałatę lub surówkę.

Zobacz także:

FavoriteLoadingDodaj przepis do ulubionych

9 Odpowiedzi na Wegetariańskie kotlety z kalafiora

  1. Natalia - Poezja Smaku Patyska napisał/a:

    Atititi! 😉 W życiu bym nie zgadła. Pychoty!

  2. Natalia - Poezja Smaku Łasuch w kuchni napisał/a:

    Takie wegetariańskie kotleciki są w sam raz dla mnie 🙂

  3. Natalia - Poezja Smaku Ania napisał/a:

    nigdy nie robiłam kotletów z kalafiora, a wyglądają pysznie:)

  4. Natalia - Poezja Smaku Pastelle napisał/a:

    Mniam, wygląda smakowicie. Tak wiosennie i słonecznie 🙂

  5. Natalia - Poezja Smaku iza napisał/a:

    cudny maja kolorek

  6. Natalia - Poezja Smaku Samantha napisał/a:

    pyszne kotleciki i wspaniały pomysł na kalafiora !

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz załączyć zdjęcie (tylko JPEG)