Tag

białka

Idealna beza kawowa - zawsze się udaje

Idealna beza kawowa

Idealna beza? Ta kawowa to zdecydowanie uczta dla zmysłów. Wyobraźcie sobie słodycz chrupiącej bezy w połączeniu z delikatnym, puszystym kremem o kawowym aromacie. Jej strukturę uzupełniają prażone orzechy laskowe, miękkie daktyle (jeśli za nimi nie przepadacie, świetnie sprawdzą się namoczone…

Czytaj dalej
Kruche ciasteczka z bezą

Kruche ciasteczka z bezą

Kruche ciasteczka z bezą, choć powstały przez przypadek, zniknęły w kilka godzin. Są wyjątkowo kruchutkie, słodkie i bardzo maślane w smaku. Rozwesela je kolorowa posypka kojarząca mi się z kinderbalem – wypiek powinien spodobać się dzieciom. Zrobiłam je w malakserze,…

Czytaj dalej
Rolada bezowa z mascarpone i jeżynami

Rolada bezowa z mascarpone

Rolada bezowa z mascarpone to wypiek wbrew pozorom dosyć prosty. Bezę w tym przypadku piecze się dość krótko i nie suszy się jej w piekarniku, dlatego to wypiek szybszy od pawłowej czy dakłasa. Jest miękka w środku i chrupiąca na…

Czytaj dalej
Kokosanki z białek - ciastka kokosowe

Kokosanki z białek

I znów zostały! Przygotowując baby drożdżowe, kremy, budynie i pączki zawsze trafią się nadmiarowe białka. Można je oczywiście mrozić, ale ja lubię przerabiać je świeże – najlepiej na coś szybkiego. Kokosanki z białek to jeden z najlepszych przepisów na wykorzystanie…

Czytaj dalej
Mini bezy Pawłowej - deser na Walentynki

Mini bezy Pawłowej na Walentynki

Mini bezy Pawłowej idealnie powinny się sprawdzić jako romantyczny deser po eleganckiej kolacji lub np. na Walentynki. Wbrew obawom bezy robi się bardzo prosto, a w połączeniu z delikatną bitą śmietaną i owocami są wprost fenomenalne. Ja przygotowałam część bezików…

Czytaj dalej
Beza cytrynowa z figami - Pavlova

Beza cytrynowa z figami

Beza cytrynowa z figami to idealne połączenie słodko-kwaśnego smaku. Taka Pavlova znakomicie prezentuje się na stole, dlatego świetnie sprawdzi się, gdy potrzebujemy eleganckiego wypieku na przyjęcie. Jest dość kaloryczna – jednak nie można się jej oprzeć. Jeśli nie mamy lub…

Czytaj dalej
Tort czekoladowy przepis i dekoracja

Tort czekoladowy (przepis i dekoracja)

Poezja-smaku obchodzi dziś pierwsze urodziny! Przez ten rok uzyskała 2 miliony odsłon! Wyjątkowa okazja wymaga wyjątkowej oprawy, dlatego na blogu zamieszczam przepis na elegancki tort czekoladowy. Jest to moja wersja ciasta inspirowanego przepisem Bożeny Sikoń. Mus czekoladowy wspaniale się komponuje…

Czytaj dalej
Tort bezowy Dacquoise z orzechami i daktylami

Tort bezowy Dacquoise z daktylami

Torcik Dacquoise (czyt. dakłas) to francuski deser, na który składają się bezy przełożone bitą śmietaną z orzechami lub migdałami. Ja piekłam Dakłasa po raz pierwszy. Efekt mnie bardzo pozytywnie zaskoczył, jego smak jest wprost cudowny. Zdecydowałam się na wersję karmelową…

Czytaj dalej
Tarta cytrynowa z lemon curd

Tarta cytrynowa z lemon curd

Pyszny sposób na wykorzystanie kremu lemon curd i pozostałych po nim białek. Tarta cytrynowa to deser elegancki i bardzo uniwersalny o słodko-kwaśnym smaku. Tartę zrobimy bardzo szybko, jeśli lemon curd przyrządzimy np. dzień wcześniej.  Składniki są tak skomponowane, aby po…

Czytaj dalej
Czekoladowa Pavlova

Czekoladowy tort Pavlovej

Tort Pavlovej to beza udekorowana bitą śmietaną i owocami, która powstała na cześć wspaniałej, rosyjskiej primabaleriny. Zazwyczaj tort przygotowuje się ze świeżymi truskawkami, malinami, marakują, kiwi lub brzoskwiniami. Dziś proponuję bezę czekoladową (można oczywiście zrezygnować z kakao i czekolady –…

Czytaj dalej
Suflet malinowy

Malinowy suflet z sosem

Gdy pogoda nie rozpieszcza, możemy podarować sobie odrobinę lata na talerzu. A dokładniej w kokilce, miseczce lub kubku – proponuję bowiem suflet. I to nie byle jaki. Malinowy 🙂 Jego przygotowanie jest banalnie proste. A smak? Delikatna chmurka polana kwaskowatym…

Czytaj dalej
Piegus

Piegus – pomysł na niewykorzystane białka

Jest wiele przepisów, które wymagają użycia samych żółtek np. pączki, faworki, keks. A co z białkami? Mi właśnie zostało parę białek i postanowiłam zrobić niezwykle proste ciasto – piegusa (piegusek, mrówkowiec, jednoszklankowiec).  To było jedno z pierwszych ciast jakie kiedykolwiek…

Czytaj dalej
Zamknij