Sernik czekoladowo-limonkowy z mascarpone bez pieczenia

Sernik czekoladowo-limonkowy bez pieczeniaPamiętacie orzeźwiający sernik cytrynowo-borówkowy? Tak nam smakował, że zrobiłam jego odpowiednik z ciemną czekoladą, limonką i malinami. Mi zdecydowanie bardziej do gustu przypadła biała wersja – małż zaś uważa, że ta jest smaczniejsza. Musicie ocenić sami! Sernik czekoladowo-limonkowy z mascarpone bez pieczenia robi się szybko i prosto. Jest delikatny, bardzo kremowy i można użyć do niego dowolnych owoców leśnych. Poprzednio, oprócz borówek, postawiłam na czerwone porzeczki – teraz do deserowej czekolady bardziej pasowały mi maliny.

Sernik czekoladowo-limonkowy z mascarpone:

  • 500 g mascarpone
  • 300-400 g borówek amerykańskich
  • 100 g malin
  • 100 g deserowej czekolady
  • 200 g maślanych herbatników kakaowych
  • 4 łyżki miękkiego masła
  • 300 ml słodzonego mleka skondensowanego z puszki
  • sok wyciśnięty z dwóch limonek

Herbatniki rozkruszamy w blenderze/malakserze lub wkładamy do foliowego worka i kruszymy wałkiem. Dodajemy bardzo miękkie masło i dokładnie mieszamy palcami, aby uzyskać mokre okruchy (można też zmiksować po prostu razem w malakserze). Odkładamy ok. pół szklanki, a pozostałymi okruchami wylepiamy dno tortownicy o średnicy 26 cm. Wkładamy na pół godziny do lodówki.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub szybciej – na najmniejszej mocy w mikrofalówce. Do czekolady dodajemy mleko skondensowane i mieszamy, aż się połączą. Mascarpone miksujemy z sokiem z limonki. Łączymy masę czekoladową z mascarpone i miksujemy do połączenia.

Wyjmujemy z lodówki spód, bardzo cienko smarujemy go masą i wysypujemy większość borówek i malin (część zostawiamy do dekoracji). Wykładamy pozostałą masę sernikową. Wyrównujemy i uderzamy lekko tortownicą o blat, aby masa spłynęła między owoce. Posypujemy odłożonymi owocami i kruszonką. Wstawiamy do lodówki na co najmniej 2-3 godziny. Po tym czasie nożem odkrawamy sernik od brzegów tortownicy i kroimy na kawałki.

Sernik czekoladowo-limonkowy bez pieczenia

Sernik czekoladowo-limonkowy bez pieczenia

Sernik czekoladowo-limonkowy bez pieczenia

Zobacz także:

FavoriteLoadingDodaj przepis do ulubionych

2 Odpowiedzi na Sernik czekoladowo-limonkowy z mascarpone bez pieczenia

  1. Natalia - Poezja Smaku Pati napisał/a:

    Wspaniale się prezentuje!

  2. Natalia - Poezja Smaku Ewa napisał/a:

    Będę robiła mojej mamie na urodziny bo bardzo lubi czekoladowo 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz załączyć zdjęcie (tylko JPEG)