Muffinki z nektarynkami to świetny pomysł na wypiek, jeśli mamy w domu dwa niepotrzebne owoce nektarynek. Zmiksowane nektarynki nadają muffinkom wilgotności i lekkości. Świetne na drugie śniadanie czy podwieczorek. Sycące, lecz nie tuczące – pełnoziarniste z małą ilością tłuszczu. W smaku bardzo aromatyczne – przypominają jogurtowe, wilgotne ciasto o smaku nektarynkowym. Pozostają długo świeże, dlatego warto upiec wieczorem i zabrać na drugi dzień do pracy czy szkoły na śniadanie lub deser. Przepis na 12 sztuk.
Składniki:
- 2 nektarynki
- 2 jajka
- 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki cukru z wanilią
- 0,5 szklanki brązowego cukru
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- 4 łyżki oleju
- szczypta cynamonu
- szczypta soli
- płatki owsiane (błyskawiczne) do posypania
Nektarynki obieramy i pozbawiamy pestek. Miksujemy blenderem na gładką masę. Dodajemy do nich jajka, jogurt i olej. Blendujemy ponownie. Do drugiej miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, brązowy cukier, szczyptę cynamonu, sól i cukier z wanilią. Mieszamy, aż składniki się dokładnie zmieszają. Do suchych składników dolewamy mokre. Mieszamy delikatnie łyżką, tylko do czasu połączenia. Blachę do muffinek (12 sztuk) wykładamy papilotkami i napełniamy każdą ciastem. Wierzch posypujemy płatkami owsianymi. Muffinki z nektarynkami wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 20-25 minut.
o ranyy, wyglądają ślicznie! a w domu leżą nektarynki… tylko głupia dieta mnie powstrzymuje 🙁 ale wrócę tu! 🙂 pozdrawiam. 🙂
Ciasta z owocami, PYCHOTA. Szkoda że nie mogę iść po nektaryny, siedzę w domy z chorym synkiem:)
Doskonale Cię rozumiem, mnie też choróbsko złapało 🙁 Stąd ten wypiek – musiałam coś zrobić z nektarynkami, żeby było łatwe i szybkie
pyszności 😉 szybkiego powrotu do zdrowia 😀
Dzięki Łucjo, niestety zamiast przechodzić to się pogarsza 🙁
Muffinki z nektarynkami.. pychota!
Tym bardziej, ze nektarynki jeszcze są. Ale wkrótce się skończą. Więc czas by ich użyć:)
Muszą być pyszne:)
Świetne! Uwielbiam z każdymi owocami 🙂
Ale powiedz gdzie kupić mąkę pełnoziarnistą bo w markecie nie spotkałam może gdzieś na targu?
Ula, ja kupiłam w Tesco – ale w każdym dużym supermarkecie powinnaś znaleźć taką mąkę
Ślicznie Ci się upiekły 🙂 Uwielbiam nektarynki.
Zdrówka Nati! Jedz dużo czosnku 😉 Mnie już trochę mija, to może i Tobie odpuści.
PS. Babeczki cudne.
Pysznie wyglądają i jak pięknie wyrośnięte! 🙂
Idealne na drugie śniadanie:) Lubię takie słodkie i zdrowe wypieki:)
Pięknie wyrosły te muffiny. Z nektarynkami nie robiłam. Na pewno smakują świetnie.
Pozdrowienia:)
muffinki pycha:D ale bym jutro taką do pracy zabrala:)
Pięknie wyrosły i smaki przepyszne 🙂
Podkradam Ci jedną taką muffinkę. albo dwie 😀
Doskonałe – pyszne, zdrowe, owocowe 🙂
Świetny pomysł ze zmiksowaniem nektarynek, nie wpadłabym na to 😉 Robiłam muffinki z nektarynkami, ale w kawałkach, też były pyszne, ale efekt całkiem inny. Na pewno wypróbuję Twój przepis. Pozdrawiam i zapraszam na proste cynamonowe ciasto z węgierkami 😉
Pychota ; )
Wspaniałe 🙂
Uwielbiam muffinki w każdej postaci:) Twoje wyglądają smakowicie! 🙂 Pozdrawiam!
Gdzie mogłabym kupić cukier brązowy? W Tesco i Kauflandzie nie widziałam. Nie wiem gdzie jeszcze szukać 🙁
W tych sklepach na pewno dostaniesz jasną odmianę brązowego cukru – cukier trzcinowy
Przed chwilą naszła mnie ochota na deser z jogurtu i nektarynek i trafiłam na te stronę – zrobiłam muffinki, które zaspokoiły moje podniebienie!:) Są przepyszne 🙂
Dziś zrobiłam muffinki, właśnie jemy. Są smaczne choć słabo czuć nektarynki a wyraźniej cynamon, chociaż dałam szczyptę. Fajny pomysł z mąką pełnoziarnistą. Zamiast jogurtu( nie miałam ) dałam tłustą śmietankę. Mało słodkie, co mi pasuje. Dobry przepis. Pozdrawiam, pani Natalio!
Ja także pozdrawiam i serdecznie dziękuję za wszystkie komentarze! 🙂
Mam tylko zwykłą mąkę pszenna. Czy dać taka samą ilość jak w przepisie?