Muffinki z nektarynkami

Muffinki z nektarynkamiMuffinki z nektarynkami to świetny pomysł na wypiek, jeśli mamy w domu dwa niepotrzebne owoce nektarynek. Zmiksowane nektarynki nadają muffinkom wilgotności i lekkości. Świetne na drugie śniadanie czy podwieczorek. Sycące, lecz nie tuczące – pełnoziarniste z małą ilością tłuszczu. W smaku bardzo aromatyczne – przypominają jogurtowe, wilgotne ciasto o smaku nektarynkowym. Pozostają długo świeże, dlatego warto upiec wieczorem i zabrać na drugi dzień do pracy czy szkoły na śniadanie lub deser. Przepis na 12 sztuk.

Składniki:

  • 2 nektarynki
  • 2 jajka
  • 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki cukru z wanilią
  • 0,5 szklanki brązowego cukru
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego
  • 4 łyżki oleju
  • szczypta cynamonu
  • szczypta soli
  • płatki owsiane (błyskawiczne) do posypania

Nektarynki obieramy i pozbawiamy pestek. Miksujemy blenderem na gładką masę. Dodajemy do nich jajka, jogurt i olej. Blendujemy ponownie. Do drugiej miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, brązowy cukier, szczyptę cynamonu, sól i cukier z wanilią. Mieszamy, aż składniki się dokładnie zmieszają. Do suchych składników dolewamy mokre. Mieszamy delikatnie łyżką, tylko do czasu połączenia. Blachę do muffinek (12 sztuk) wykładamy papilotkami i napełniamy każdą ciastem. Wierzch posypujemy płatkami owsianymi. Muffinki z nektarynkami wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 20-25 minut.

Muffinki z nektarynkami


FavoriteLoadingDodaj przepis do ulubionych

29 Odpowiedzi na Muffinki z nektarynkami

  1. Izz napisał/a:

    o ranyy, wyglądają ślicznie! a w domu leżą nektarynki… tylko głupia dieta mnie powstrzymuje 🙁 ale wrócę tu! 🙂 pozdrawiam. 🙂

  2. ELA.M napisał/a:

    Ciasta z owocami, PYCHOTA. Szkoda że nie mogę iść po nektaryny, siedzę w domy z chorym synkiem:)

    • Natalia napisał/a:

      Doskonale Cię rozumiem, mnie też choróbsko złapało 🙁 Stąd ten wypiek – musiałam coś zrobić z nektarynkami, żeby było łatwe i szybkie

  3. Łucja napisał/a:

    pyszności 😉 szybkiego powrotu do zdrowia 😀

  4. Agnieszka napisał/a:

    Muffinki z nektarynkami.. pychota!

  5. Anita napisał/a:

    Tym bardziej, ze nektarynki jeszcze są. Ale wkrótce się skończą. Więc czas by ich użyć:)

  6. AnnaA-G napisał/a:

    Muszą być pyszne:)

  7. Dzikowiec napisał/a:

    Świetne! Uwielbiam z każdymi owocami 🙂

  8. ula napisał/a:

    Ale powiedz gdzie kupić mąkę pełnoziarnistą bo w markecie nie spotkałam może gdzieś na targu?

  9. Pastelle napisał/a:

    Ślicznie Ci się upiekły 🙂 Uwielbiam nektarynki.

  10. Patyska napisał/a:

    Zdrówka Nati! Jedz dużo czosnku 😉 Mnie już trochę mija, to może i Tobie odpuści.
    PS. Babeczki cudne.

  11. judik napisał/a:

    Pysznie wyglądają i jak pięknie wyrośnięte! 🙂

  12. madlene17 napisał/a:

    Idealne na drugie śniadanie:) Lubię takie słodkie i zdrowe wypieki:)

  13. Majana napisał/a:

    Pięknie wyrosły te muffiny. Z nektarynkami nie robiłam. Na pewno smakują świetnie.
    Pozdrowienia:)

  14. Ania napisał/a:

    muffinki pycha:D ale bym jutro taką do pracy zabrala:)

  15. Samantha napisał/a:

    Pięknie wyrosły i smaki przepyszne 🙂

  16. skoraq cooks napisał/a:

    Podkradam Ci jedną taką muffinkę. albo dwie 😀

  17. Doskonałe – pyszne, zdrowe, owocowe 🙂

  18. Świetny pomysł ze zmiksowaniem nektarynek, nie wpadłabym na to 😉 Robiłam muffinki z nektarynkami, ale w kawałkach, też były pyszne, ale efekt całkiem inny. Na pewno wypróbuję Twój przepis. Pozdrawiam i zapraszam na proste cynamonowe ciasto z węgierkami 😉

  19. Beata napisał/a:

    Uwielbiam muffinki w każdej postaci:) Twoje wyglądają smakowicie! 🙂 Pozdrawiam!

  20. Bogna napisał/a:

    Gdzie mogłabym kupić cukier brązowy? W Tesco i Kauflandzie nie widziałam. Nie wiem gdzie jeszcze szukać 🙁

  21. Rabelka napisał/a:

    Przed chwilą naszła mnie ochota na deser z jogurtu i nektarynek i trafiłam na te stronę – zrobiłam muffinki, które zaspokoiły moje podniebienie!:) Są przepyszne 🙂

  22. marika napisał/a:

    Dziś zrobiłam muffinki, właśnie jemy. Są smaczne choć słabo czuć nektarynki a wyraźniej cynamon, chociaż dałam szczyptę. Fajny pomysł z mąką pełnoziarnistą. Zamiast jogurtu( nie miałam ) dałam tłustą śmietankę. Mało słodkie, co mi pasuje. Dobry przepis. Pozdrawiam, pani Natalio!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz załączyć zdjęcie (tylko JPEG)