Mini pączki twarogowe z sosem waniliowym

Mini pączki twarogowe (pączusie) z sosem waniliowymMini pączki twarogowe z sosem waniliowym to szybka wersja małych pączusiów na tłusty czwartek (i nie tylko!). Małe kuleczki są bardzo puszyste i robi je się wyjątkowo prosto. Na blogu jest ich błyskawiczna wersja z serka homogenizowanego, natomiast te (podobnie jak serowe oponki) zrobiłam z dodatkiem twarogu. Mini pączki twarogowe można podawać z samym cukrem pudrem, ale polecam do nich sos waniliowy –  znacznie zyskają z nim na smaku.

Składniki:

  • 500 g twarogu (zmielonego)
  • 4 jajka
  • 4 łyżki drobnego cukru (ja dałam z wanilią)
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • 2 czubate szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego, rumu lub spirytusu
  • 1 czubata łyżeczka sody
  • szczypta soli

Sos waniliowy:

  • 1 szklanka mleka (250 ml)
  • 1/2 szklanki śmietany 30% (125 ml)
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Przygotowujemy sos waniliowy. Mleko wlewamy do rondelka i zagotowujemy. Śmietanę miksujemy z cukrem, ekstraktem, żółtkami i mąką. Wlewamy miksturę na gotujące się mleko i energicznie mieszamy do zgęstnienia. Jeśli zrobiły się grudki przecieramy przez sito. Na gorący sos kładziemy folię aluminiową i szczelnie przyciskamy. Odstawiamy.

Twaróg mielimy lub miksujemy za pomocą blendera/malaksera. Dodajemy do niego jajka, ekstrakt (rum, spirytus), śmietanę, cukier i sól. Mieszamy łyżką na jednolitą masę. Mąkę przesiewamy z sodą przez sito i dodajemy do twarogu. Mieszamy do połączenia.

Olej silnie rozgrzewamy w rondlu lub wysokiej patelni (powinno być go ok. 3 cm). Gdy będzie bardzo gorący, moczymy dłonie w wodzie, bierzemy mały kawałek ciasta i toczymy kulkę wielkości orzecha włoskiego. Wrzucamy pączek na gorący olej. Za każdym razem zwilżamy dłonie, gdyż ciasto jest bardzo lepiące. Pączusie twarogowe smażmy tak, aby miały wokół miejsce, do uzyskania ciemno złotego koloru. Wyjmujemy na papierowy ręcznik. Posypujemy cukrem pudrem i podajemy z sosem.

Mini pączki twarogowe (pączusie) z sosem waniliowym

Mini pączki twarogowe (pączusie) z sosem waniliowym

Więcej przepisów na tłusty czwartek znajdziecie tu: www.poezja-smaku.pl/przepisy-na-tlusty-czwartek-i-karnawal 

 


FavoriteLoadingDodaj przepis do ulubionych

30 Odpowiedzi na Mini pączki twarogowe z sosem waniliowym

  1. wenus-lifestyle napisał/a:

    Mniam, świetnie wyglądają. Chętnie bym porwała i to nie jednego ;P

  2. My simple cuisine napisał/a:

    Piekne Tobie wyszly :)))) Przypomnialas mi o moich maminych paczusiach – zwanych u nas w domu serniczkami 🙂 Pysznosci 🙂

  3. Inspirowane Smakiem napisał/a:

    O mniam, wyglądają oooobłędnie:)

  4. AnnaA-G napisał/a:

    Ależ bym zjadła, wyglądają obłędnie:)

  5. Łucja napisał/a:

    Równiutkie i okrąglutkie 🙂 robię dziś podobne, a dodatek sosu waniliowego to wspaniały pomysł : )

  6. ladylaura. napisał/a:

    Zachwycające zdjęcia ,super!!!.

  7. JustInka napisał/a:

    Wyglądają wspaniele. Maleńkie i tak idealnie okrągłe. Jak piłeczki.

    • Natalia napisał/a:

      Niestety nie wszystkie wychodzą idealnie okrągłe, ciasto jest bardzo niesforne – musiałam dojść do wprawy. Za to fajne jest to, że jak nie mamy czasu, można wrzucać ciasto na olej łyżeczką – nie będą okrągłe, ale za to ekspresowe

  8. skoraq cooks napisał/a:

    Uwielbiam takie pączkowe maleństwa. Najchętniej zabrałabym Ci wszystkie, ale jednego zostawię 😉

  9. bielinka napisał/a:

    Wspaniałe! 🙂 i jeszcze ten sos.. 🙂

  10. Patyska napisał/a:

    I ten sossssss… Są jeszcze? 😉

  11. Dzikowiec napisał/a:

    Wszystko, co mini dobrze mi się kojarzy. Takie pączusie na raz – super!

  12. napiecyku napisał/a:

    Najbliższe pączki będą właśnie z serem:))

  13. KuchAsia napisał/a:

    mmm czaderskie!:)

  14. Ewa napisał/a:

    Rąsia-pączuś-buźka, rąsia-pączuś-buźka, kto szybszy ten lepszy!

  15. Paulina napisał/a:

    Jak ja strasznie nie mogę się doczekać czwartku! Cały dzień za mną pączek chodzi, aż ciężko wytrzymać. W tym roku będę robić z serkiem waniliowym z Twojego przepisu 😉

  16. Salvador Dali napisał/a:

    trochę jak oponki, ale wyglądają na pulchniejsze 😀
    Mmmm.. a ten puder na nich!

  17. Agnieszka napisał/a:

    Też robiłam mini pączusie, ale inne. Oczywiście nie wyszły mi takie ładne jak u Ciebie.

  18. Jestem pewna, że takim pączkom bym się nie oparła. I ten waniliowy sos, pycha : )

  19. iza napisał/a:

    piękne!!!

  20. lutka40 napisał/a:

    Cudowne fotki – tak pięknie wyglądają te pączusie .Mam wrażenie ,że leżą takie cudne na talerzyku koło mnie ,a ja sięgam i sięgam i jem ,i jem ……………

  21. Fantastyczne… I ten sos… On chyba najbardziej mnie kusi 😉

  22. Magda C. napisał/a:

    Cudowne mini pączusie! A ten sos… i ten serek… Obłędne!

  23. Pan Deserek :) napisał/a:

    Wglądają fantastycznie ! Anie da się im oprzeć 🙂 zabieram kilka do kawki 😉

  24. Kaś napisał/a:

    uwielbiam twarogowe!!! no i ten sos… bajka

  25. studentka na diecie napisał/a:

    Ten sosik mmm…. 😉 a ja dzisiaj nie zjadłam żadnego pączka :p no ale dobra, wczoraj wciągnełam dwa! ;P

  26. Pati napisał/a:

    Zachwycające zdjęcia!

  27. Marta- Taste Eat napisał/a:

    Dałabym się pokroić za takie pączki, są świetne!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz załączyć zdjęcie (tylko JPEG)