Mini pączki twarogowe z sosem waniliowym

Mini pączki twarogowe (pączusie) z sosem waniliowymMini pączki twarogowe z sosem waniliowym to szybka wersja małych pączusiów na tłusty czwartek (i nie tylko!). Małe kuleczki są bardzo puszyste i robi je się wyjątkowo prosto. Na blogu jest ich błyskawiczna wersja z serka homogenizowanego, natomiast te (podobnie jak serowe oponki) zrobiłam z dodatkiem twarogu. Mini pączki twarogowe można podawać z samym cukrem pudrem, ale polecam do nich sos waniliowy –  znacznie zyskają z nim na smaku.

Składniki:

  • 500 g twarogu (zmielonego)
  • 4 jajka
  • 4 łyżki drobnego cukru (ja dałam z wanilią)
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • 2 czubate szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego, rumu lub spirytusu
  • 1 czubata łyżeczka sody
  • szczypta soli

Sos waniliowy:

  • 1 szklanka mleka (250 ml)
  • 1/2 szklanki śmietany 30% (125 ml)
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Przygotowujemy sos waniliowy. Mleko wlewamy do rondelka i zagotowujemy. Śmietanę miksujemy z cukrem, ekstraktem, żółtkami i mąką. Wlewamy miksturę na gotujące się mleko i energicznie mieszamy do zgęstnienia. Jeśli zrobiły się grudki przecieramy przez sito. Na gorący sos kładziemy folię aluminiową i szczelnie przyciskamy. Odstawiamy.

Twaróg mielimy lub miksujemy za pomocą blendera/malaksera. Dodajemy do niego jajka, ekstrakt (rum, spirytus), śmietanę, cukier i sól. Mieszamy łyżką na jednolitą masę. Mąkę przesiewamy z sodą przez sito i dodajemy do twarogu. Mieszamy do połączenia.

Olej silnie rozgrzewamy w rondlu lub wysokiej patelni (powinno być go ok. 3 cm). Gdy będzie bardzo gorący, moczymy dłonie w wodzie, bierzemy mały kawałek ciasta i toczymy kulkę wielkości orzecha włoskiego. Wrzucamy pączek na gorący olej. Za każdym razem zwilżamy dłonie, gdyż ciasto jest bardzo lepiące. Pączusie twarogowe smażmy tak, aby miały wokół miejsce, do uzyskania ciemno złotego koloru. Wyjmujemy na papierowy ręcznik. Posypujemy cukrem pudrem i podajemy z sosem.

Mini pączki twarogowe (pączusie) z sosem waniliowym

Mini pączki twarogowe (pączusie) z sosem waniliowym

Więcej przepisów na tłusty czwartek znajdziecie tu: www.poezja-smaku.pl/przepisy-na-tlusty-czwartek-i-karnawal 

 

Zobacz także:

FavoriteLoadingDodaj przepis do ulubionych

30 Odpowiedzi na Mini pączki twarogowe z sosem waniliowym

  1. Natalia - Poezja Smaku wenus-lifestyle napisał/a:

    Mniam, świetnie wyglądają. Chętnie bym porwała i to nie jednego ;P

  2. Natalia - Poezja Smaku My simple cuisine napisał/a:

    Piekne Tobie wyszly :)))) Przypomnialas mi o moich maminych paczusiach – zwanych u nas w domu serniczkami 🙂 Pysznosci 🙂

  3. Natalia - Poezja Smaku Inspirowane Smakiem napisał/a:

    O mniam, wyglądają oooobłędnie:)

  4. Natalia - Poezja Smaku AnnaA-G napisał/a:

    Ależ bym zjadła, wyglądają obłędnie:)

  5. Natalia - Poezja Smaku Łucja napisał/a:

    Równiutkie i okrąglutkie 🙂 robię dziś podobne, a dodatek sosu waniliowego to wspaniały pomysł : )

  6. Natalia - Poezja Smaku ladylaura. napisał/a:

    Zachwycające zdjęcia ,super!!!.

  7. Natalia - Poezja Smaku JustInka napisał/a:

    Wyglądają wspaniele. Maleńkie i tak idealnie okrągłe. Jak piłeczki.

    • Natalia - Poezja Smaku Natalia napisał/a:

      Niestety nie wszystkie wychodzą idealnie okrągłe, ciasto jest bardzo niesforne – musiałam dojść do wprawy. Za to fajne jest to, że jak nie mamy czasu, można wrzucać ciasto na olej łyżeczką – nie będą okrągłe, ale za to ekspresowe

  8. Natalia - Poezja Smaku skoraq cooks napisał/a:

    Uwielbiam takie pączkowe maleństwa. Najchętniej zabrałabym Ci wszystkie, ale jednego zostawię 😉

  9. Natalia - Poezja Smaku bielinka napisał/a:

    Wspaniałe! 🙂 i jeszcze ten sos.. 🙂

  10. Natalia - Poezja Smaku Patyska napisał/a:

    I ten sossssss… Są jeszcze? 😉

  11. Natalia - Poezja Smaku Dzikowiec napisał/a:

    Wszystko, co mini dobrze mi się kojarzy. Takie pączusie na raz – super!

  12. Natalia - Poezja Smaku napiecyku napisał/a:

    Najbliższe pączki będą właśnie z serem:))

  13. Natalia - Poezja Smaku KuchAsia napisał/a:

    mmm czaderskie!:)

  14. Natalia - Poezja Smaku Ewa napisał/a:

    Rąsia-pączuś-buźka, rąsia-pączuś-buźka, kto szybszy ten lepszy!

  15. Natalia - Poezja Smaku Paulina napisał/a:

    Jak ja strasznie nie mogę się doczekać czwartku! Cały dzień za mną pączek chodzi, aż ciężko wytrzymać. W tym roku będę robić z serkiem waniliowym z Twojego przepisu 😉

  16. Natalia - Poezja Smaku Salvador Dali napisał/a:

    trochę jak oponki, ale wyglądają na pulchniejsze 😀
    Mmmm.. a ten puder na nich!

  17. Natalia - Poezja Smaku Agnieszka napisał/a:

    Też robiłam mini pączusie, ale inne. Oczywiście nie wyszły mi takie ładne jak u Ciebie.

  18. Jestem pewna, że takim pączkom bym się nie oparła. I ten waniliowy sos, pycha : )

  19. Natalia - Poezja Smaku iza napisał/a:

    piękne!!!

  20. Natalia - Poezja Smaku lutka40 napisał/a:

    Cudowne fotki – tak pięknie wyglądają te pączusie .Mam wrażenie ,że leżą takie cudne na talerzyku koło mnie ,a ja sięgam i sięgam i jem ,i jem ……………

  21. Fantastyczne… I ten sos… On chyba najbardziej mnie kusi 😉

  22. Natalia - Poezja Smaku Magda C. napisał/a:

    Cudowne mini pączusie! A ten sos… i ten serek… Obłędne!

  23. Natalia - Poezja Smaku Pan Deserek :) napisał/a:

    Wglądają fantastycznie ! Anie da się im oprzeć 🙂 zabieram kilka do kawki 😉

  24. Natalia - Poezja Smaku Kaś napisał/a:

    uwielbiam twarogowe!!! no i ten sos… bajka

  25. Natalia - Poezja Smaku studentka na diecie napisał/a:

    Ten sosik mmm…. 😉 a ja dzisiaj nie zjadłam żadnego pączka :p no ale dobra, wczoraj wciągnełam dwa! ;P

  26. Natalia - Poezja Smaku Pati napisał/a:

    Zachwycające zdjęcia!

  27. Natalia - Poezja Smaku Marta- Taste Eat napisał/a:

    Dałabym się pokroić za takie pączki, są świetne!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz załączyć zdjęcie (tylko JPEG)