Makaron z sosem cytrynowym to danie z kuchni włoskiej, którą kocham za prostotę. Nawet jak wydaje się nam, że nic posiadamy w domu, zawsze można wyczarować z resztek jakieś danie – wystarczy mieć makaron (albo zrobić go samemu!). W tym daniu główną rolę gra orzeźwiająca cytryna. Makaron dzięki niej jest wyjątkowo lekki i orzeźwiający. Zdecydowanie polecam w ciepłe dni!
Makaron z sosem cytrynowym:
- ok. 300 g makaronu (spaghetti lub świeżych wstążek)
- skórka otarta z jednej cytryny i sok z połowy
- 1 żółtko
- 1/3 szklanki słodkiej śmietanki 30%
- 1/4 szklanki tartego parmezanu + do dekoracji
- szczypta płatków chili
- garść posiekanych liści mięty lub pietruszki
- 2 łyżki dobrej jakości oliwy z oliwek
- sól morska
- świeżo mielony pieprz
W miseczce roztrzepujemy śmietanę, żółtko, parmezan oraz sok z połowy i skórkę otartą z całej wyparzonej cytryny. Dodajemy szczyptę płatków chili oraz pieprzu. Solimy do smaku. Makaron gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Odlewamy makaron, zostawiając 2-3 łyżki wody z gotowania, które dodajemy do sosu i roztrzepujemy, aby go zahartować. Do bardzo gorącego makaronu wlewamy oliwę z oliwek i potrząsamy aż się nią oblepi. Szybko wlewamy sos. Potrząsamy garnkiem i mieszamy, aż gorący makaron ugotuje sos i cały się nim oblepi. Mieszamy ok. 2 minuty, sos powinien pięknie zgęstnieć. Wykładamy na talerze, posypujemy obficie świeżą miętą (lub pietruszką), parmezanem i mielonym pieprzem.
Dodaj przepis do ulubionych 
Takiego jeszcze nie jadłam, najwyższa pora nadrobić – te włoskie makarony z zaledwie kilkoma składnikami smakują niebiańsko!
Cytrynowego też jeszcze nie jadłam, brzmi jak bardzo orzeźwiające danie na te upały. 🙂
Dla mnie wspaniały.
Mam gdzieś chyba podobny przepis w swoim zbiorze, muszę zrobić przegląd:)
Cytrynowy posmak, oh tak. I prawda, nic nie działa tak na wypbraźnie jak makaron, hahaha. Kilka dodatków i kulinarne cudo gotowe.
Mmm wygląda ciekawie 🙂 Nigdy jeszcze nie próbowałam sosu do makaronu o takim smaku 🙂
ciekawy przepis – sos cytrynowego do makaron jeszcze nie robiłam
Oj, poproszę małą porcję!;-)
Bardzo ciekawy i smakowity przepis!
Orzeźwiający obiad ,brzmi wspaniale.
Tak się składa że ja również lubię proste dania, ale tego przepisu nie znam, wygląda naprawdę interesująco;)
Jakoś nie mogę się przekonać do takiego sosu:)
Makaron w sam raz dla mnie 🙂
Jeszcze takiego sosu do makaronu nie jadłam, ale coś czuję, że to mi baaaardzo zasmakuje 🙂
Wygląda pięknie, bo niebanalnie. Eleganckie danie. Sos z cytryny? bardzo mnie zaciekawił Twój przepis, bo jeszcze nie jadłam takiego dania 🙂
Takie smaczny obiad z tak niewielu składników 🙂
Wspaniałe! Uwielbiam cytrynę na wytrawnie!
Ja znam trochę inna wersję makaronu z sosem cytrynowym, ale chętnie wypróbuje Twoja wersję 🙂
Często robię kurczaka w sosie cytrynowym, ale makaronu nie próbowałam. Muszę zaryzykować.
Kocham takie dania :)!
Musi być pyszny <3
Wygląda przepysznie, a w dodatku tak słonecznie!
Nie jadłam jeszcze takiego połaczenia, ale zdaje mi się, że to jest pyszne 🙂
cudne lekkie danie
Przepyszne lekkie danie ! Pozdrawiam serdecznie 🙂
Takie proste, a na pewno smak wyśmienity…Już jest na mojej liście „do zrobienia”.
Pierwszy raz czytam w ogóle o takim połączeniu (z pozoru według mnie niepasujące), ale tak jestem zaintrygowana, że wypróbuję. 🙂
To jest absolutny hit- jeden z moich ulubionych makaronów!