Czekoladowy ganache z wiśniami

Czekoladowy ganache z wiśniamiCzekoladowy ganache z wiśniami to elegancki deser, który przygotujemy w 10 minut… niestety potem musi on znacznie dłużej postać w lodówce. Warto jednak czekać. Ganache to nic innego jak połączenie czekolady i słodkiej śmietanki. Zazwyczaj pełni on rolę polewy lub kremu. Ten przepis ukazuje zaś ganache w innej odsłonie – ciasta bez pieczenia. Połączenie słodkich wiśni i czekolady sprawdza się od lat. Kawałek takiej słodyczy i już nie potrzeba nic więcej…

Składniki:

  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 100 g mlecznej czekolady
  • 250 ml słodkiej śmietanki 30%
  • ok. 250 g wiśni w syropie
  • 1 łyżka likieru orzechowego / kawowego
  • 1 łyżeczka bardzo drobno zmielonej kawy
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 łyżeczki soli
  • kakao do obsypania

Małą keksówkę wykładamy papierem do pieczenia. Wszystkie czekolady drobno siekamy ostrym nożem. Wkładamy do żaroodpornej miski. Dodajemy do nich likier, kawę, cynamon oraz sól. W małym rondelku doprowadzamy jedną szklankę śmietanki niemal do wrzenia. Zalewamy bardzo gorącą śmietaną czekoladę i zostawiamy na 1 minutę. Po tym czasie powoli mieszamy, aż wszystkie składniki się połączą. Rozlewamy połowę masy do keksówki. Po pozostałej masy dodajemy wiśnie wraz z syropem, mieszamy i rozkładamy na wierzchu na wierzchu deseru. Wiśnie lekko dociskamy łyżką do środka. Wstawiamy na co najmniej trzy godziny do lodówki.

Aby deser lepiej się kroił, powinniśmy przed podaniem włożyć go na 40-60 minut do zamrażarki (potem nie należy z powrotem mrozić). Czekoladowy ganache wykładamy wraz z papierem, posypujemy kakao, kroimy na grube plastry. Po pokrojeniu wszystkich zmrożonych porcji zostawiamy na 5-10 minut w temperaturze pokojowej i podajemy.

Czekoladowy ganache z wiśniami

Zobacz także:

FavoriteLoadingDodaj przepis do ulubionych

35 Odpowiedzi na Czekoladowy ganache z wiśniami

  1. Natalia - Poezja Smaku Inspirowane smakiem napisał/a:

    Mmm, ale to musi być słodka rozpusta:)

  2. Natalia - Poezja Smaku Kuchnia u Krysi napisał/a:

    Wygląda tak apetycznie. Chętnie zjadłabym teraz do porannej kawy 🙂

  3. Natalia - Poezja Smaku Patyska napisał/a:

    Wygląda super, ale w smaku to musi być dubeltowo super…

  4. Natalia - Poezja Smaku Pati napisał/a:

    Ale smakowicie się prezentuje!

  5. Natalia - Poezja Smaku gin napisał/a:

    Czysta rozpusta… Musiał smakować bosko 🙂

  6. Natalia - Poezja Smaku wedelka napisał/a:

    Jaki delikatny i kremowy deser. Wygląda bardzo obiecująco 🙂

  7. Natalia - Poezja Smaku Anita napisał/a:

    Nawet nie wiesz jak mnie ten deser pozytywnie nastraja:)

  8. Natalia - Poezja Smaku wiosenka27 napisał/a:

    Bardzo wykwintny:)

  9. Natalia - Poezja Smaku iza napisał/a:

    po prostu cudo

  10. Natalia - Poezja Smaku wenus-lifestyle napisał/a:

    Mniam, wygląda naprawdę cudownie 😉

  11. Natalia - Poezja Smaku ugotujmyto.pl napisał/a:

    Nieziemsko wygląda :)!

  12. Ojej, ale rozpusta! Wiśnie i czekolada to zawsze udany mariaż.

  13. Natalia - Poezja Smaku Kaś napisał/a:

    wiem, że to nieładnie, ale… nawet talerzyk bym po nim wylizała 😉

  14. Natalia - Poezja Smaku lutka40 napisał/a:

    Mateńko ! -to normalnie rozpusta w biały dzień

  15. Natalia - Poezja Smaku Łucja napisał/a:

    Obłędny 🙂 nigdy takiego cuda nie widziałam 🙂

  16. Natalia - Poezja Smaku Ania napisał/a:

    takie cudo pokazujesz, gdy ja nie mogę słodkiego jeść bo zrobiłam sobie zakaz:P

  17. Natalia - Poezja Smaku zjedz_mnie napisał/a:

    To połączenie to wprost marzenie 🙂

  18. Natalia - Poezja Smaku JustInka napisał/a:

    Rozpłynęłam się. Czekoladowa rozkosz orgazmiczna! Oj biegnę po czekoladę do sklepu 🙂

  19. Natalia - Poezja Smaku bielinka napisał/a:

    Nie znajduję innego określenia niż rozpusta! 🙂

  20. Natalia - Poezja Smaku Małgosia napisał/a:

    Wygląda wyjątkowo kusząco, szczególnie te wiśnie 🙂

  21. Natalia - Poezja Smaku judik napisał/a:

    Cudowny deser! Jestem oficjalnie nim oczarowana 🙂

  22. Natalia - Poezja Smaku dżemdżus napisał/a:

    Zakochałam się. Wpadłam jak śliwka w kompot. Nie ma odwołania MUSZĘ to mieć 😉

  23. Natalia - Poezja Smaku Nashelly napisał/a:

    Boski! Jak ja kocham takie kremy…

  24. Natalia - Poezja Smaku Salvador Dali napisał/a:

    i w tym momencie mam zawał.. tyle czekolady w jednym miejscu, jeszcze z wiśniami.. o mamooo! 😀

  25. Natalia - Poezja Smaku Magda C. napisał/a:

    Ślinka cieknie mi po klawiaturze… padłam! Rewelacyjnie to wygląda i musi przepysznie wyglądać! 🙂

  26. Natalia - Poezja Smaku Dzikowiec napisał/a:

    Zaraz tu padnę! Od tego widoku! Ależ apetyczne!

  27. Natalia - Poezja Smaku ELA.M napisał/a:

    Wczoraj wieczorem zrobiłyśmy z córcią , by dzisiaj się delektować przy kawcie (córcia herbacie). Zrobiłyśmy pół porcji i do wieczora brakło, bo było bardzo smaczne.

  28. Przepyszny deser z przyjemnoscią spróbuje 🙂

  29. Natalia - Poezja Smaku Ola in the kitchen napisał/a:

    Coś fantastycznie pysznego! 😀

  30. Natalia - Poezja Smaku Sosna napisał/a:

    Ale pięknie się przedstawia, pycha! 🙂

  31. Natalia - Poezja Smaku Agnieszka napisał/a:

    Wygląda obłędnie.

  32. Natalia - Poezja Smaku Kuchnia u Krysi napisał/a:

    Ale narobiłaś mi smaku na taki deser. Wygląda obłędnie pysznie 🙂 mniam 🙂

  33. Natalia - Poezja Smaku jasiaa napisał/a:

    Trzeba mi teraz tylko wskoczyć do sklepu po niektóre składniki. Rodzinka się ucieszy. Dziękuję za pomysł.

  34. Natalia - Poezja Smaku Ewel napisał/a:

    Świetny przepis. Uwielbiam smak czekoladowy. A tak przy okazji zapraszam do odwiedzenia mojego bloga:
    ewelsz.blogspot.com
    Opowiadam na nim o moim życiu

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz załączyć zdjęcie (tylko JPEG)