Czekoladowy ganache z wiśniami

Czekoladowy ganache z wiśniamiCzekoladowy ganache z wiśniami to elegancki deser, który przygotujemy w 10 minut… niestety potem musi on znacznie dłużej postać w lodówce. Warto jednak czekać. Ganache to nic innego jak połączenie czekolady i słodkiej śmietanki. Zazwyczaj pełni on rolę polewy lub kremu. Ten przepis ukazuje zaś ganache w innej odsłonie – ciasta bez pieczenia. Połączenie słodkich wiśni i czekolady sprawdza się od lat. Kawałek takiej słodyczy i już nie potrzeba nic więcej…

Składniki:

  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 100 g mlecznej czekolady
  • 250 ml słodkiej śmietanki 30%
  • ok. 250 g wiśni w syropie
  • 1 łyżka likieru orzechowego / kawowego
  • 1 łyżeczka bardzo drobno zmielonej kawy
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 łyżeczki soli
  • kakao do obsypania

Małą keksówkę wykładamy papierem do pieczenia. Wszystkie czekolady drobno siekamy ostrym nożem. Wkładamy do żaroodpornej miski. Dodajemy do nich likier, kawę, cynamon oraz sól. W małym rondelku doprowadzamy jedną szklankę śmietanki niemal do wrzenia. Zalewamy bardzo gorącą śmietaną czekoladę i zostawiamy na 1 minutę. Po tym czasie powoli mieszamy, aż wszystkie składniki się połączą. Rozlewamy połowę masy do keksówki. Po pozostałej masy dodajemy wiśnie wraz z syropem, mieszamy i rozkładamy na wierzchu na wierzchu deseru. Wiśnie lekko dociskamy łyżką do środka. Wstawiamy na co najmniej trzy godziny do lodówki.

Aby deser lepiej się kroił, powinniśmy przed podaniem włożyć go na 40-60 minut do zamrażarki (potem nie należy z powrotem mrozić). Czekoladowy ganache wykładamy wraz z papierem, posypujemy kakao, kroimy na grube plastry. Po pokrojeniu wszystkich zmrożonych porcji zostawiamy na 5-10 minut w temperaturze pokojowej i podajemy.

Czekoladowy ganache z wiśniami


FavoriteLoadingDodaj przepis do ulubionych

35 Odpowiedzi na Czekoladowy ganache z wiśniami

  1. Inspirowane smakiem napisał/a:

    Mmm, ale to musi być słodka rozpusta:)

  2. Kuchnia u Krysi napisał/a:

    Wygląda tak apetycznie. Chętnie zjadłabym teraz do porannej kawy :)

  3. Patyska napisał/a:

    Wygląda super, ale w smaku to musi być dubeltowo super…

  4. Pati napisał/a:

    Ale smakowicie się prezentuje!

  5. gin napisał/a:

    Czysta rozpusta… Musiał smakować bosko :)

  6. wedelka napisał/a:

    Jaki delikatny i kremowy deser. Wygląda bardzo obiecująco :)

  7. Anita napisał/a:

    Nawet nie wiesz jak mnie ten deser pozytywnie nastraja:)

  8. wiosenka27 napisał/a:

    Bardzo wykwintny:)

  9. iza napisał/a:

    po prostu cudo

  10. wenus-lifestyle napisał/a:

    Mniam, wygląda naprawdę cudownie ;)

  11. ugotujmyto.pl napisał/a:

    Nieziemsko wygląda :) !

  12. Ojej, ale rozpusta! Wiśnie i czekolada to zawsze udany mariaż.

  13. Kaś napisał/a:

    wiem, że to nieładnie, ale… nawet talerzyk bym po nim wylizała ;)

  14. lutka40 napisał/a:

    Mateńko ! -to normalnie rozpusta w biały dzień

  15. Łucja napisał/a:

    Obłędny :) nigdy takiego cuda nie widziałam :)

  16. Ania napisał/a:

    takie cudo pokazujesz, gdy ja nie mogę słodkiego jeść bo zrobiłam sobie zakaz:P

  17. zjedz_mnie napisał/a:

    To połączenie to wprost marzenie :)

  18. JustInka napisał/a:

    Rozpłynęłam się. Czekoladowa rozkosz orgazmiczna! Oj biegnę po czekoladę do sklepu :)

  19. bielinka napisał/a:

    Nie znajduję innego określenia niż rozpusta! :)

  20. Małgosia napisał/a:

    Wygląda wyjątkowo kusząco, szczególnie te wiśnie :)

  21. judik napisał/a:

    Cudowny deser! Jestem oficjalnie nim oczarowana :-)

  22. dżemdżus napisał/a:

    Zakochałam się. Wpadłam jak śliwka w kompot. Nie ma odwołania MUSZĘ to mieć ;)

  23. Nashelly napisał/a:

    Boski! Jak ja kocham takie kremy…

  24. Salvador Dali napisał/a:

    i w tym momencie mam zawał.. tyle czekolady w jednym miejscu, jeszcze z wiśniami.. o mamooo! :D

  25. Magda C. napisał/a:

    Ślinka cieknie mi po klawiaturze… padłam! Rewelacyjnie to wygląda i musi przepysznie wyglądać! :)

  26. Dzikowiec napisał/a:

    Zaraz tu padnę! Od tego widoku! Ależ apetyczne!

  27. ELA.M napisał/a:

    Wczoraj wieczorem zrobiłyśmy z córcią , by dzisiaj się delektować przy kawcie (córcia herbacie). Zrobiłyśmy pół porcji i do wieczora brakło, bo było bardzo smaczne.

  28. Przepyszny deser z przyjemnoscią spróbuje :)

  29. Ola in the kitchen napisał/a:

    Coś fantastycznie pysznego! :D

  30. Sosna napisał/a:

    Ale pięknie się przedstawia, pycha! :)

  31. Agnieszka napisał/a:

    Wygląda obłędnie.

  32. Kuchnia u Krysi napisał/a:

    Ale narobiłaś mi smaku na taki deser. Wygląda obłędnie pysznie :) mniam :)

  33. jasiaa napisał/a:

    Trzeba mi teraz tylko wskoczyć do sklepu po niektóre składniki. Rodzinka się ucieszy. Dziękuję za pomysł.

  34. Ewel napisał/a:

    Świetny przepis. Uwielbiam smak czekoladowy. A tak przy okazji zapraszam do odwiedzenia mojego bloga:
    ewelsz.blogspot.com
    Opowiadam na nim o moim życiu

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Możesz załączyć zdjęcie (tylko JPEG)