Biorę udział w „Książęcych Mistrzostwach Smaku”. W związku z tym prezentuję wam przepis na ciasteczka piwne, który powstał specjalnie pod piwo Książęce Jasne Ryżowe. Jest to piwo bardzo lekkie, orzeźwiające – jego smak od razu przywodzi na myśl niezobowiązujące spotkania z przyjaciółmi. Ciasteczka piwne z parmezanemNa takie spotkania zazwyczaj nie gotuje się wymyślnych potraw – najlepiej sprawdzają się wszelkiej maści chrupacze, które bezkarnie się podjada nie bacząc na kalorie. Ciasteczka piwne są dużo lepsze od chipsów i wspaniale pasują do tego trunku. Maczane dodatkowo w piwnym sosie czosnkowym umilą wszelkie wspólne mecze, domówki, ogniska, spotkania, grille i parapetówki.

Składniki:

  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka tartego parmezanu
  • 1/2 szkl. jasnego, lekkiego piwa (Książęce Jasne Ryżowe)
  • 1/3 szklanki cukru pudru
  • 3/4 kostki masła
  • 1 żółtko
  • 2 łyżeczki listków posiekanego rozmarynu
  • szczypta soli

Sos piwny:

  • 4 łyżki majonezu
  • 2 łyżki jasnego, lekkiego piwa (Książęce Jasne Ryżowe)
  • 1/2 wyciśniętego ząbka czosnku
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • szczypta soli i pieprzu

Do miski wsypujemy mąkę, cukier puder, sól, straty na tarce o drobnych oczkach parmezan i bardzo drobno posiekany świeży rozmaryn. Wszystkie składniki mieszamy łyżką. Następnie dodajemy piwo, żółtko oraz pokrojone w kostkę masło. Zagniatamy jednolite ciasto, które formujemy w wałek i wstawiamy na co najmniej 30 minut do lodówki. Po tym czasie na blasze rozkładamy papier do pieczenia. Wyjmujemy ciasto, odrywamy kawałek i formujemy na blacie wałek – o długości ok. 9-10 cm i grubości ok. 1-1,5 cm. Z tej ilości składników wyjdzie ok. 25 sztuk. Ciasta nie możemy zbyt długo rozgrzewać w dłoniach, bo zacznie być lepiące – wałeczki musimy turlać dość sprawnie. Ciasteczka piwne pieczemy w 190ºC przez ok. 15 minut – aż będą złoto-brązowe. Po tym czasie studzimy i podajemy do piwa, którego użyliśmy do przygotowania. Świetnie pasuje do nich także błyskawiczny sos piwny. Aby go wykonać wystarczy energicznie wymieszać wszystkie składniki do połączenia.

Ciasteczka piwne z parmezanem Ciasteczka piwne z parmezanem
FavoriteLoadingDodaj przepis do ulubionych
Pamiętaj, aby pochwalić się swoimi potrawami i wypiekami wg przepisów z bloga, wstawiając zdjęcie w komentarzu poniżej. Będzie mi też bardzo miło jak zaobserwujesz mojego bloga na Instagramie i na Facebooku - każde polubienie sprawia mi radość i motywuje do dalszej pracy!