Dostaje od Was prośby, aby umieszczać potrawy proste i szybkie. Dziś będzie prosto, szybko, a do tego tanio. Bigos pieczarkowy (nie wiem skąd wzięła się nazwa, bo nie znajdziemy tu kapusty ;)) to danie bardzo sycące, które powstaje w 20 minut. Myślę, że szczególnie spodoba się głodnym Panom.
Składniki:
- 400 g dobrej jakości kiełbasy
- 500 g pieczarek
- 500 g cebuli
- 4 ogórki kiszone
- 1 duża papryka
- 150 g mrożonego groszku (jak nie macie, może być też z puszki)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 3 łyżki masła
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
- sól, pieprz
Na łyżce masła podsmażamy pokrojoną w piórka cebulę, aż będzie szklista. Usmażoną przesypujemy do garnka, a na patelnię na kolejnej łyżce masła podsmażamy pokrojone w półplasterki pieczarki przez ok. 5 minut. Przesypujemy je do garnka z cebulą. Na ostatniej łyżce masła podsmażamy kiełbasę i paprykę pokrojone w kostkę, aż kiełbasa zarumieni się. Przekładamy do garnka i dodajemy jeszcze pokrojone w kostkę i odciśnięte z nadmiaru wody ogórki oraz groszek. Wstawiamy na mały ogień, podlewamy 2 łyżkami wody i dodajemy koncentrat. Solimy i pieprzymy oraz dodajemy paprykę w proszku. Dusimy wszystko mieszając przez ok. 5-7 minut. Sprawdzamy czy potrawa jest dobrze doprawiona. Bigos pieczarkowy najlepiej smakuje ze świeżym, wiejskim chlebem.
o, ale ciekawy przepis!
a pieczarek mam w brut, na pewno z niego skorzystam!
może nie jest to „bigos”, ale jakby „leczo” pieczarkowe 🙂
Tak, to takie leczo, ale każdy je nazywa nie wiem czemu bigosem 😉
właśnie robię, a już wiem,że będzie pyszne, tylko groszku nie dodałam,bo nie przepadam za nim w ciepłych potrawach 😉
Pewnie, ważne aby dostosować potrawę do swoich smaków, można dać np. więcej papryki 🙂
pychotka wyszła, jeszcze troszkę boczku wędzonego dodałam, genialne, nie wiem, czy zostanie na jutro 😉
O nie jadłam jeszcze takiego. Wygląda na ławy przepis muszę spróbować. Ja jadłam leczo ostatnio bo dostałam od mamuśki dużą cukinię więc szkoda było ją zmarnować. Wyszło ekstra.
Końcówki wędlin po świętach, pieczarki i wyszło super danie:)))